Page 41 - Полуфабрикаты

ванный в уксусе; шашлык из говядины (теляти- лык из баранины в кетчупе. Категория В: шаш- баски Провансальские; колбаски Сицилийские; ски Тирольские; колбаски-гриль натуральные;
ны) маринованный в томатах со специями; шаш- лык из баранины в майонезе. Категория Г: рагу колбаски из оленины; колбаски Баварские; би- люля-кебаб; фрикадельки для мясного супа;
лык из говядины (телятины) в соевом соусе; из баранины (козлятины); набор для бульона ба- точки мясные: по-домашнему, загородные; фри- фрикадельки для куриного супа. Категория В:
шашлык из говядины (телятины) в вине и специ- раний. Группа мясные полуфабрикаты. Вид кадельки мясные: киевские, деревенские, бабуш- бифштекс Адмиралтейский; бифштекс Ермак;
ях; шашлык из говядины (телятины) в майонезе. кусковые. Подвид порционные панированные из кины, любительские, праздничные, по-румынски, колбаски Барбекю; колбаски Нюрнбергские;
шашлык из говядины (телятины) маринованный говядины. Категория А: ромштекс; ромштекс в по-русски; ёжики мясные нежные; люля-кебаб колбаски Украинские; котлеты Семейные; котле-
в уксусе; шашлык из говядины (телятины) мари- цветной панировке. Группа мясные полуфа- мясной говяжий; фарш мясной для котлет, для ты Московские; котлеты натуральные рубленые
нованный в томатах со специями; шашлык из го- брикаты. Вид кусковые. Подвид порционные па- пельменей, для бифштексов; колбаски маленькие со сладким перцем; котлеты натуральные рубле-
вядины (телятины) в соевом соусе; шашлык из нированные из свинины Категория Б: шницель мясные: балканские, походные; рулет из фарша ные; котлеты Пикантные с паприкой; котлеты с
говядины (телятины) в вине и специях; шашлык натуральный из свинины. Категория В: котлета мясной: семейный, столичный, с луком, элегант, грибами; котлеты с луком; котлеты с чесноком;
из говядины (телятины) в майонезе; шницель отбивная из свинины. Группа мясные полуфа- северный; изделия из фарша мясные: «лягушка котлеты, биточки, шницели Домашние; котлеты,
пряный из свинины, из говядины, из оленины брикаты. Вид кусковые. Подвид полуфабрика- по-швабски», палочки из фарша, «Ложный заяц» биточки, шницели в панировке из специй; купа-
(лосятины); шашлык из говядины (телятины); ты порционные панированные из баранины Ка- Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые ты; люля-кебаб (2 вариант); люля «Экстра»;
шашлык из говядины (телятины) в кетчупе; шей- тегория Б: котлета отбивная из баранины. Полу- формованные: Категория В котлеты мясосодер- ромштекс Аристократ; ромштекс Люкс; рулети-
ка баранья; грудинка говяжья (оленья) Катего- фабрикаты мясные рубленые: Категория А жащие «Московские»; котлеты мясосодержащие ки мясные с грибами и луком; рулетики мясные с
рия В Из свинины: Категория В: шашлык сви- зразы с ветчиной; фарш «Особый» (говяжий, «Крестьянские»; котлеты мясосодержащие сыром; шницель натуральный рубленый. шни-
ной; шашлык по-домашнему; шашлык из свини- олений лосиный, любительский); фарш конский; «По-домашнему»; фарш из говядины с мясом цель «Экстра»; гамбургер «Олимпия»; гамбур-
ны маринованный в уксусе; шашлык из свинины Категория Б мясные фрикадельки; мясные те- птицы; фарш из свинины с мясом птицы; Кате- гер «Классический»; Группа – мясосодержащие
маринованный в томатах со специями; шашлык фтели; зразы с сыром; зразы с яйцом; биточки гория Г котлеты мясные «Пикник»; котлеты мя- полуфабрикаты. Категория Г: колбаски До-
из свинины в соевом соусе; шашлык из свинины сочные; биточки острые; биточки домашние; сосодержащие «Старорусские»; котлеты мясные машние; колбаски Мюнхенские; котлеты Аппе-
в вине и специях; шашлык из свинины в майоне- люля-кебаб мясной экзотический; фарш «Осо- «Столовые»; котлеты мясные «Аппетитные»; титные; шницель печеночный. Группа – мясосо-
зе; шашлык свиной; шашлык по-домашнему; гу- бый» нежный; фарш говяжий, бараний, домаш- котлеты мясосодержащие; шницель мясной «Бо- держащие полуфабрикаты. Вид – рубленые.
ляш из свинины; поджарка из свинины; жаркое ний, олений (лосиный) Категория В зразы с гри- родинский»; шницель мясной: «Деревенский», Подвид – весовые, фасованные Категория В:
шпигованное; шейка свиная; шпик: хребтовый и бами; фарш «Особый» свиной; фарш сви- «Казанский», «Слободской»; шницель мясосо- фарш для тефтелей с рисом. Категория Г: фарш
боковой; мясо для запекания и гриля. Из говяди- ной. Полуфабрикаты мясосодержащие рубле- держащий: «Крестьянский», «Посольский»; би- Городской. Группа мясосодержащие полуфа-
ны (телятины): рагу из говядины (телятины); ные: Категория Г фарш «Особый» старомосков- точки мясосодержащие с сыром «Восторг»; фри- брикаты. Вид – рубленые. Подвид – формован-
мясо для запекания и гриля; жаркое шпигован- ский; фарш «Особый» котлетный; «ёжики»; кадельки мясные по-итальянски; ёжики мясные: ные панированные, не панированные, в оболочке
ное; Группа мясные полуфабрикаты. Вид – люля-кебаб мясосодержащий по восточному; вкусные, закусочные, волшебные; люля-кебаб Категория Б: колбаски бистро для гриля; колба-
бескостные мелкокусковые; Категория Б шни- Полуфабрикаты мясные рубленые формован- мясосодержащий южный; голубцы мясосодер- ски бистро с сыром; колбаски шашлычные; Ка-
цель пряный из свинины, из говядины, из оленины ные: Категория А бифштекс: мясной говяжий; жащие: сельские, домашние; Категория Д голуб- тегория В: биточки Городские; голубцы лени-
(лосятины) Категория В Бифштекс: бифштекс; фарш мясной: говяжий, фермерский, столичный, цы мясосодержащие деревенские; Полуфабри- вые; ёжики; котлеты Деревенские; котлеты Но-
бифштекс городской; бифштекс говяжий; восточный Категория Б бифштекс: мясной «Мо- каты мясные в оболочке Категория Б колбаски восибирские; котлеты Украинские; котлеты
бифштекс молодежный; бифштекс новый; лодежный»; мясной «Городской»; мясной с мин- для жарки (купаты): «Домашние», «Сергеевские», Классика; котлеты «Пикантные»; котлеты, би-
бифштекс «Лакомство пастора»; бифштекс с далем, мясной по-гречески; фрикадельки мясные «Южные», с сыром, любительские с сыром, точки Нежные; фрикадельки «Вкусные»; колба-
миндалем; бифштекс по-гречески. Шницель: останкинские; люля-кебаб мясной оригиналь- «Апепетитные», купаты по-домашнему, охотни- ски «Домашние», вариант 2; котлеты «Говяжьи»;
шницель говяжий; шницель по-киевски; шни- ный; фарш мясной для пельменей; колбаски ма- чьи колбаски для жарки; колбаски «Нюрнберг- Категория Г: котлеты Особые; котлеты По-до-
цель по-венски; шницель софи; шницель боро- ленькие мясные: кебабчета, чевашици; Катего- ские», вариант 2; колбаски «Бюргерские»; колба- машнему; котлеты Осенние; котлеты Охотничьи;
динский; шницель деревенский; шницель кре- рия В котлеты мясные «Татарские»; котлеты мяс- ски для гриля «Мюнхенские»; Категория В кол- котлеты, биточки мясные с гречкой; котлеты, би-
стьянский; шницель казанский; шницель сло- ные «Мусульманские»; котлеты мясные «Киев- баски для жарки, вариант 1; колбаски для жарки, точки мясные с капустой; котлеты, биточки мяс-
бодской; шницель посольский; шницель пряный; ские»; котлеты мясные «Домашние» котлеты вариант 2; колбаски для жарки, вариант 3; купа- ные с рисом; котлеты, биточки мясные с тыквой;
шницель «Любительский», вариант 2; Гуляш: гу- мясные «Полтавские»; котлеты мясные «Охотни- ты «Деликатесные»; Полуфабрикаты мясосо- котлеты, биточки мясо-картофельные; котлеты
ляш из говядины; гуляш из свинины; Поджарка: чьи»; котлеты мясные «Деревенские» котлеты держащие в оболочке Категория Г купаты с ку- «Столовые»; котлеты «Бистро»; котлеты «Неж-
поджарка из свинины; поджарка из баранины. мясные «Славянские»; котлеты мясные «Дач- рицей. колбаски для гриля «Шашлычные»; Груп- ные»; котлеты «Каргопольские»; котлеты «Гат-
Категория Г: набор для бульона. суповой набор ные»; котлеты мясная «Гордон-блю»; котлеты па – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. чинские»; котлеты «по-Киевски»; тефтели с ри-
из конины. Группа мясные полуфабрикаты. мясные «Приятные» зразы по селянски: мясные Подвид – весовые, фасованные. Категория А: сом; тефтели Хабаровские; голубцы ленивые №
Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые из бара- с грибами, мясосодержащие с сыром, мясные с фарш говяжий натуральный. Категория Б: фарш 2; ёжики мясные; шницель Сытный; шницель
нины. Категория А: бефстроганов; баранина луком и яйцами, мясные с зеленью, мясосодержа- для бифштексов; фарш домашний; фарш свиной печеночный № 2; шницель любительский; бур-
(козлятина) для шашлыка; набор для харчо из ба- щие с капустой, мясные с фасолью и орехами, мя- натуральный; фарш Новосибирский. Категория гер; котллеты «Говяжьи»; котлеты «Телячьи»;
ранины; баранина для плова. Категория Б: шаш- сосодержащие с морковью и орехами; бифштекс: В: фарш для котлет и биточков; фарш особый; колбаски для гриля «Деликатесные»; купаты для
лык из баранины маринованный в уксусе; шаш- мясной «Новый», мясной «Лакомство пастора»; фарш Уральский. Группа мясные полуфабри- гриля; котлеты «Свиные»; котлеты «Бабушки-
лык из баранины маринованный в томатах со шницель: мясосодержащий говяжий, мясной каты. Вид – рубленые. Подвид – формованные па- ны»; фрикадельки «Самарские»; Категория Д:
специями; шашлык из баранины маринованный по-киевски, мясосодержащий по-венски, мясной нированные, не панированные. Категория Б: котлеты «Домашние»; котлеты «Киевские»; кот-
в томатном соусе; шашлык из баранины марино- софи; котлеты мясные; колбаски Берлинские; бифштекс рубленый; котлеты Полтавские; кот- леты «Нежные»; котлеты «Сочные»; купаты
ванный в горчице. шашлык из баранины; шаш- колбаски Деревенские; колбаски Лионские; кол- леты по-итальянски; колбаски Баварские; колба- «Охотничьи»; колбаски «Бистро» для гриля, ва-

41 42