Page 48 - Полуфабрикаты
P. 48
не более 36 часов; полуфабрикаты мелкокусковые продукции, упакованной с применением вакуума или придуманными (фантазийными) названи- распила замороженного сырья Мякотные: печень
маринованные, наборы для бульона – не более 24 или модифицированной атмосферы, при темпера- ями. верблюдов Экстра; селезенка верблюдов Экстра;
часов. Рекомендуемый срок годности заморо- туре от +2 до +6 °C — не более 168 часов. Реко- Рекомендуемые сроки годности охлажденной сердце верблюдов Экстра; диафрагма верблюдов
женной продукции с момента изготовления при мендуемые сроки годности замороженной про- продукции с момента изготовления при темпера- Экстра; почки верблюдов Экстра; легкие верблю-
температуре не выше минус 18ºС: упакованной с дукции с момента изготовления при температуре туре плюс 2-6°С – не более 72 часов. Рекоменду- дов Экстра; трахеи верблюдов Экстра; обрезь вер-
применением вакуума – не более 120 суток. Реко- не выше минус 18°С: весовой и негерметично емые сроки годности охлажденной продукции с блюдов Экстра; Слизистые: рубец, сычуг, книжка
мендуемые сроки годности охлажденной про- упакованной – не более 60 суток; герметично упа- момента изготовления при температуре от плюс верблюжьи Экстра.
дукции, в том числе упакованной с применением кованной или с применением вакуума – не более 1 до минус 4 °С – не более 120 часов. Рекомен- Предприятие-изготовитель имеет право
вакуума, с момента изготовления при темпера- 90 суток. Предприятие-изготовитель может уста- дуемые сроки годности охлажденной продукции, дополнять наименование продукции или заме-
туре +2- 6ºС: полуфабрикаты крупнокусковые, навливать иные рекомендуемые сроки годности и упакованной с применением вакуума или моди- нять имена собственные своими фирменными
порционные без панировки – не более 96 часов; условия хранения, гарантирующие сохранность, фицированной атмосферы, при температуре от или придуманными (фантазийными) названи-
полуфабрикаты порционные в панировке и мел- качество и безопасность продукции, по согласо- +2 до +6 °C — не более 168 часов. Рекомендуе- ями.
кокусковые – не более 72 часов; полуфабрикаты ванию с уполномоченными органами в установ- мые сроки годности замороженной продукции с Рекомендуемые сроки годности охлаж-
мелкокусковые маринованные – не более 48 ча- ленном порядке в соответствии с условиями про- момента изготовления при температуре не выше денной продукции с момента изготовления при
сов. изводства, применяемыми сырьем и материала- минус 18°С: весовой и негерметично упакован- температуре плюс 2-6°С – не более 72 часов. Ре-
ТУ 10.11.39-652-37676459-2017 ми, а также другими факторами, влияющими на ной – не более 60 суток; герметично упакованной комендуемые сроки годности охлажденной про-
СУБПРОДУКТЫ КРОЛИКА ПИЩЕВЫЕ срок годности продукции. или с применением вакуума – не более 90 суток. дукции с момента изготовления при температуре
Дата введения в действие — 2017 год. Без ТУ 10.11.39-651-37676459-2017 Предприятие-изготовитель может устанавливать от плюс 1 до минус 4 °С – не более 120 часов.
ограничения срока действия. СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЛОСИНЫЕ иные рекомендуемые сроки годности и условия Рекомендуемые сроки годности охлажденной
Настоящие технические условия распростра- Дата введения в действие — 2017 год. Без хранения, гарантирующие сохранность, качество продукции, упакованной с применением вакуума
няется на производство субпродуктов мясных об- ограничения срока действия. и безопасность продукции, по согласованию с или модифицированной атмосферы, при темпера-
работанных из крольчатины (далее продукция). Настоящие технические условия распро- уполномоченными органами в установленном туре от +2 до +6 °C — не более 168 часов. Реко-
Продукция предназначена для реализации в роз- страняется на производство субпродуктов мяс- порядке в соответствии с условиями производ- мендуемые сроки годности замороженной про-
ничной, оптовой торговой сети, предприятиях об- ных обработанных из лосятины (далее продук- ства, применяемыми сырьем и материалами, а дукции с момента изготовления при температуре
щественного питания и для промышленной пере- ция). Продукция предназначена для реализации в также другими факторами, влияющими на срок не выше минус 18°С: весовой и негерметично
работки. Продукция выпускается в охлажденном розничной, оптовой торговой сети, предприятиях годности продукции. упакованной – не более 60 суток; герметично упа-
и замороженном виде. общественного питания и для промышленной пе- ТУ 10.11.39-650-37676459-2017 кованной или с применением вакуума – не более
АССОРТИМЕНТ: Субпродукты кролика: реработки. Продукция выпускается в охлажден- СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ВЕРБЛЮ- 90 суток. Предприятие-изготовитель может уста-
мясокостные, шерстные: головы кроликов; голо- ном и замороженном виде. ЖЬИ навливать иные рекомендуемые сроки годности и
вы кроликов в блоках; уши кролика; уши кроли- АССОРТИМЕНТ: Субпродукты лоси- Дата введения в действие — 2017 год. Без условия хранения, гарантирующие сохранность,
ков в блоках; — лапки кролика; — лапки кроли- ные: мясокостные, шерстные: головы; мясо голов ограничения срока действия. качество и безопасность продукции, по согласо-
ков в блоках; Мякотные: языки кроликов; языки в блоках; ноги и путовый сустав; ноги и путовый Настоящие технические условия распростра- ванию с уполномоченными органами в установ-
кроликов в блоках; печень кролика; печень кро- сустав в блоках; хвосты; хвосты в блоках; Шер- няется на производство субпродуктов мясных об- ленном порядке в соответствии с условиями про-
лика в блоках; сердце кролика; сердце кролика в стные: уши; уши в блоках; губы; губы в блоках; работанных из верблюжатины (далее продукция). изводства, применяемыми сырьем и материала-
блоках; почки кролика; почки кролика в блоках; Мякотные мозги; мозги в блоках; языки; языки в Продукция предназначена для реализации в роз- ми, а также другими факторами, влияющими на
легкое кролика; легкое кролика в блоках; селезен- блоках; калтыки; легкие, трахея, диафрагма; лег- ничной, оптовой торговой сети, предприятиях об- срок годности продукции.
ка кролика; хвосты кроликов. Слизистые: желуд- кие, трахея, диафрагма в блоках; печень; печень щественного питания и для промышленной пере- ТУ 10.11.36-649-37676459-2017
ки кроликов; Наборы из субпродуктов: — набор в блоках; сердце; сердце в блоках; почки; почки работки. Продукция выпускается в охлажденном СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СЕМЕЙ-
для холодца; Субпродукты, получаемые путем в блоках; селезенка; селезенка в блоках; молоч- и замороженном виде. СТВА ОЛЕНЕВЫХ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
распила замороженного сырья Мякотные: печень ные железы; молочные железы в блоках; мясо пи- АССОРТИМЕНТ: Субпродукты верблю- Дата введения в действие 2017 год. Без ограни-
кролика Экстра; почки кролика Экстра; сердце щевода; мясо пищевода в блоках; молочные же- жьи: мясокостные, шерстные: головы; мясо голов чения срока действия.
кролика Экстра. лезы; молочные железы в блоках; обрезь; обрезь в блоках; ноги и путовый сустав; ноги и путовый Настоящие технические условия распростра-
Предприятие-изготовитель имеет право в блоках; Слизистые: рубцы, сычуги, книжки; сустав в блоках; хвосты; хвосты в блоках; Шер- няется на производство субпродуктов мясных
дополнять наименование продукции или заме- рубцы, сычуги, книжки в блоках; Субпродукты, стные: уши; уши в блоках; губы; губы в блоках; обработанных из оленины и семейства оленевых
нять имена собственные своими фирменными получаемые путем распила замороженного сырья Мякотные мозги; мозги в блоках; языки; языки в (далее продукция). Продукция предназначена для
или придуманными (фантазийными) названи- Мякотные: печень лосиная Экстра; селезенка ло- блоках; калтыки; калтыки в блоках; легкие, тра- реализации в розничной, оптовой торговой сети,
ями. синая Экстра; сердце лосиное Экстра; диафрагма хея, диафрагма; легкие, трахея, диафрагма в бло- предприятиях общественного питания и для про-
Рекомендуемые сроки годности охлаж- лосиная Экстра; почки лосиные Экстра; легкие ках; печень; печень в блоках; сердце; сердце в бло- мышленной переработки. Продукция выпускает-
денной продукции с момента изготовления при лосиные Экстра; трахеи лосиные Экстра; обрезь ках; почки; почки в блоках; селезенка; селезенка ся в замороженном виде.
температуре плюс 2-6 °C – не более 72 часов. Ре- лосиная Экстра; Слизистые: рубец, сычуг, книж- в блоках; молочные железы; молочные железы в АССОРТИМЕНТ: Субпродукты оле-
комендуемые сроки годности охлажденной про- ка лосиные Экстра. блоках; мясо пищевода; мясо пищевода в блоках; ньи: мясокостные, шерстные: головы; мясо голов
дукции с момента изготовления при температуре Предприятие-изготовитель имеет право молочные железы; молочные железы в блоках; в блоках; ноги и путовый сустав; ноги и путовый
от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 часов. дополнять наименование продукции или заме- обрезь; обрезь в блоках; Слизистые: желудок; же- сустав в блоках; хвосты; хвосты в блоках; Шер-
Рекомендуемые сроки годности охлажденной нять имена собственные своими фирменными лудки в блоках; Субпродукты, получаемые путем стные: уши; уши в блоках; губы; губы в блоках;
49 50
