Page 52 - Полуфабрикаты

блоках; калтыки; калтыки в блоках; легкие; легкие ки; языки в блоках; калтыки; калтыки в блоках;
в блоках; печень; печень в блоках; сердце; серд- легкие; легкие в блоках; печень; печень в блоках;
це в блоках; трахея; трахея в блоках; диафрагма; сердце; сердце в блоках; трахея; трахея в блоках;
диафрагма в блоках; нос; носы в блоках; почки; диафрагма; диафрагма в блоках; нос; носы в бло-
почки в блоках; селезенка; селезенка в блоках; се- ках; почки; почки в блоках; селезенка; селезенка
менники; семенники в блоках; молочные железы; в блоках; семенники; семенники в блоках; мо-
молочные железы в блоках; мясо пищевода; мясо лочные железы; молочные железы в блоках; мясо
пищевода в блоках; молочные железы; молочные пищевода; мясо пищевода в блоках; молочные
железы в блоках; обрезь; обрезь в блоках; Слизи- железы; молочные железы в блоках; обрезь; об-
стые: рубцы, сычуги, книжки; рубцы, сычуги, резь в блоках; Слизистые: рубцы, сычуги, книж-
книжки в блоках; Наборы из субпродуктов: на- ки; рубцы, сычуги, книжки в блоках; Наборы из
бор для холодца; Субпродукты, получаемые пу- субпродуктов: набор для холодца; Субпродукты,
тем распила замороженного сырья Мякотные: пе- получаемые путем распила замороженного сы-
чень козья Экстра; селезенка козья Экстра; семен- рья Мякотные: печень баранья Экстра; селезенка
ники козьи; сердце козье Экстра; диафрагма козья баранья Экстра; семенники бараньи; сердце ба-
Экстра; почки козьи Экстра; легкие козьи Экстра; ранье Экстра; диафрагма баранья Экстра; почки
трахеи козьи Экстра; обрезь козья Экстра; Слизи- бараньи Экстра; легкие бараньи Экстра; трахеи
стые: рубец, сычуг, книжка козьи Экстра. бараньи Экстра; обрезь баранья Экстра; Слизи-
Предприятие-изготовитель имеет право стые: рубец, сычуг, книжка бараньи Экстра.
дополнять наименование продукции или заме- Предприятие-изготовитель имеет право
нять имена собственные своими фирменными дополнять наименование продукции или заме-
или придуманными (фантазийными) названи- нять имена собственные своими фирменными
ями. или придуманными (фантазийными) названи-
Рекомендуемые сроки годности заморожен- ями.
ной продукции с момента изготовления при тем- Рекомендуемые сроки годности заморо-
пературе не выше минус 18°С: весовой и негер- женной продукции с момента изготовления при
метично упакованной – не более 60 суток; герме- температуре не выше минус 18 С: весовой и не-
тично упакованной или с применением вакуума герметично упакованной – не более 60 суток; гер-
– не более 90 суток. Предприятие-изготовитель метично упакованной или с применением вакуу-
может устанавливать иные рекомендуемые сро- ма – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель
ки годности и условия хранения, гарантирующие может устанавливать иные рекомендуемые сроки
сохранность, качество и безопасность продукции, годности и условия хранения, гарантирующие со-
по согласованию с уполномоченными органами в хранность, качество и безопасность продукции,
установленном порядке в соответствии с услови- по согласованию с уполномоченными органами в
ями производства, применяемыми сырьем и мате- установленном порядке в соответствии с услови-
риалами, а также другими факторами, влияющи- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
ми на срок годности продукции. риалами, а также другими факторами, влияющи-
ТУ 10.11.33-646-37676459-2017 ми на срок годности продукции.
СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ БАРАНЬИ ТУ 10.11.32-645-37676459-2017
ЗАМОРОЖЕННЫЕ СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СВИНЫЕ
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- ЗАМОРОЖЕННЫЕ
чения срока действия. Дата введения в действие 2017 год. Без ограни-
Настоящие технические условия распро- чения срока действия.
страняется на производство субпродуктов мяс- Настоящие технические условия распро-
ных обработанных из баранины (далее продук- страняется на производство субпродуктов мяс-
ция). Продукция предназначена для реализации в ных обработанных из свинины (далее продук-
розничной, оптовой торговой сети, предприятиях ция). Продукция предназначена для реализации в
общественного питания и для промышленной пе- розничной, оптовой торговой сети, предприятиях
реработки. Продукция выпускается в заморожен- общественного питания и для промышленной пе-
ном виде. реработки. Продукция выпускается в заморожен-
АССОРТИМЕНТ: Субпродукты бараньи ном виде.
(козьи): мясокостные, шерстные: головы; головы АССОРТИМЕНТ: Субпродукты свиные:
в блоках; ноги; ноги в блоках; хвосты; хвосты в мясокостные, шерстные: головы; головы в бло-
блоках; Мякотные: мозги; мозги в блоках; язы- ках; ноги; ноги в блоках; хвосты; хвосты в бло-
53
ках; шкурка; шкурка в блоках; межсосковая часть; ном виде.
межсосковая часть в блоках; свиное небо (Pig АССОРТИМЕНТ: Субпродукты говя-
palate); Мякотные: тримминг свиной головной жьи (телячьи) Мясокостные, шерстные: головы;
70/30; тримминг свиной головной 70/30 в блоках; головы без языка; мясо голов в блоках; ноги и
мозги; мозги в блоках; языки; языки в блоках; путовый сустав; ноги и путовый сустав в блоках;
щековина; щековиная в блоках; уши; уши в бло- ноги говяжьи в шкуре с волосяным покровом и
ках; калтыки; калтыки в блоках; легкие, трахея, копытами; хвосты; хвосты в блоках; Шерстные:
диафрагма; легкие, трахея, диафрагма в блоках; уши; уши в блоках; губы; губы в блоках; губа
печень; печень в блоках; сердце; сердце в блоках; нижняя; губы нижние в блоках; губа верхняя;
диафрагма; диафрагма в блоках; пятачки; пятач- губы верхние в блоках; шкура с головы; шкуры
ки в блоках; почки; почки в блоках; селезенка; с голов в блоках; Мякотные мозги; мозги в бло-
селезенка в блоках; мясо пищевода; мясо пище- ках; языки; языки в блоках; калтыки; калтыки в
вода в блоках; обрезь; обрезь в блоках; аорта сви- блоках; легкие; легкие в блоках; трахея; трахея в
ная(Aorta); Слизистые: желудки; желудки в бло- блоках; диафрагма; диафрагма в блоках; печень;
ках; Наборы из субпродуктов: набор для холодца; печень в блоках; сердце; сердце в блоках; вымя;
набор для холодца свиной; набор для солянки вымя в блоках; почки; почки в блоках; селезенка;
свиной; набор для супа свиной; Субпродукты, селезенка в блоках; мясо пищевода; мясо пище-
получаемые путем распила замороженного сы- вода в блоках; семенники; семенники в блоках;
рья Мякотные: печень свиная Экстра; селезенка молочные железы; молочные железы в блоках;
свиная Экстра; сердце свиное Экстра; диафрагма тримминг головной; обрезь; обрезь в блоках; пе-
свиная Экстра; почки свиные Экстра; легкие сви- нис говяжий (Penis); аорта говяжья (Aorta); жилка
ные Экстра; трахеи свиные Экстра; обрезь свиная становая говяжья (Back veinlet); Слизистые: руб-
Экстра; Слизистые: желудок свиной Экстра. цы, сычуги, книжки; рубцы, сычуги, книжки в
Предприятие-изготовитель имеет право блоках; книжка говяжья (Omasus); сотовый желу-
дополнять наименование продукции или заме- док (сетка) говяжья (Paunch with nets); Наборы из
нять имена собственные своими фирменными субпродуктов: набор для холодца; набор для супа
или придуманными (фантазийными) названи- «Хаши»; набор для солянки говяжьей; Субпро-
ями. дукты, получаемые путем распила заморожен-
Рекомендуемые сроки годности заморожен- ного сырья Мякотные: печень говяжья (телячья)
ной продукции с момента изготовления при тем- Экстра; селезенка говяжья (телячья) Экстра; мо-
пературе не выше минус 18 °С: весовой и негер- лочные железы говяжьи; семенники говяжьи;
метично упакованной – не более 60 суток; герме- сердце говяжье (телячье) Экстра; диафрагма го-
тично упакованной или с применением вакуума вяжья (телячья) Экстра; почки говяжьи (телячьи)
– не более 90 суток. Предприятие-изготовитель Экстра; легкие говяжьи (телячьи) Экстра; трахеи
может устанавливать иные рекомендуемые сро- говяжьи Экстра; обрезь говяжья Экстра; Слизи-
ки годности и условия хранения, гарантирующие стые: рубец, сычуг, книжка говяжьи Экстра.
сохранность, качество и безопасность продукции, Предприятие-изготовитель имеет право
по согласованию с уполномоченными органами в дополнять наименование продукции или заме-
установленном порядке в соответствии с услови- нять имена собственные своими фирменными
ями производства, применяемыми сырьем и мате- или придуманными (фантазийными) названи-
риалами, а также другими факторами, влияющи- ями.
ми на срок годности продукции. Рекомендуемые сроки годности заморо-
ТУ 10.11.31-644-37676459-2017 женной продукции с момента изготовления при
СУБПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КРУПНОГО температуре не выше минус 18 С: весовой и не-
РОГАТОГО СКОТА ЗАМОРОЖЕННЫЕ герметично упакованной – не более 60 суток; гер-
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- метично упакованной или с применением вакуу-
чения срока действия. ма – не более 90 суток. Предприятие-изготовитель
Настоящие технические условия распро- может устанавливать иные рекомендуемые сроки
страняется на производство субпродуктов мяс- годности и условия хранения, гарантирующие со-
ных обработанных из говядины (далее продук- хранность, качество и безопасность продукции,
ция). Продукция предназначена для реализации в по согласованию с уполномоченными органами в
розничной, оптовой торговой сети, предприятиях установленном порядке в соответствии с услови-
общественного питания и для промышленной пе- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
реработки. Продукция выпускается в заморожен- риалами, а также другими факторами, влияющи-
54