Page 60 - колбасы

- порционная нарезка упакованная под вакуумом - порционная нарезка упакованная с применени- Стоимость: 12 000 руб. ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
– не более 90 суток; ем вакуума или модифицированной атмосферы – НДС не облагается до 6 С:
о
- порционная нарезка упакованная с применени- не более 45 суток; - целыми батонами без применения вакуума или
ем модифицированной атмосферы – 35 суток; - сервировочная нарезка упакованная с примене- ТУ 9213-321-37676459-2014 модифицированной атмосферы – не более 180 су-
- сервировочная нарезка упакованная под вакуу- нием вакуума или модифицированной атмосферы КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ. СЕР- ток;
мом – не более 45 суток; – не более 20 суток. ВЕЛАТЫ, САЛЯМИ, ШЛАКВУРСТ, - порционная нарезка с применением вакуума –
- сервировочная нарезка упакованная с примене- - целыми батонами (батончиками) без примене- ПЛОКВУРСТ, МЕТТВУРСТ, КНАК- не более 90 суток;
нием модифицированной атмосферы – 30 суток. ния вакуума или модифицированной атмосферы ВУРСТ, РОКВУРСТ - сервировочная нарезка с применением вакуума
При температуре от 0 С до 12 С: от 6 до 12 С – не более 15 суток. Дата введения в действие – 2014 год. Без огра- – не более 45 суток;
о
о
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- Рекомендуемый срок годности продуктов варе- ничения срока действия. - порционная нарезка с применением модифици-
ния вакуума или модифицированной атмосферы но-копченых из мяса кроликов при темпера- Настоящие технические условия распро- рованной атмосферы – не более 35 суток;
– не более 120 суток; туре от 0°С до 6°С и относительной влажности страняются на колбасы сырокопченые — серве- - сервировочная нарезка с применением модифи-
- целыми батонами (батончиками) с применением воздуха (75±5) % латы, салями, шлаквурст, плоквурст, меттвурст, цированной атмосферы – не более 30 суток.
вакуума или модифицированной атмосферы – не - негерметично упакованная продукция – не бо- кнаквурст, роквурст, предназначенные для непо- Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
более 150 суток; лее 7 суток; средственного употребления в пищу и приготов- ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
- порционная нарезка упакованная под вакуумом - герметично упакованная продукция – не более ления различных блюд и закусок. до 12 С:
о
– не более 17 суток; 10 суток; АССОРТИМЕНТ: Группа: продукт мяс- - целыми батонами (батончиками) без примене-
- сервировочная нарезка упакованная под вакуу- - герметично упакованная продукция с примене- ной. Вид: колбаса. Подвид: сырокопченые. ния вакуума или модифицированной атмосферы
мом – не более 15 суток. нием вакуума – не более 15 суток; Категория А: Сырокопченая колбаса, твердая – не более 120 суток;
При температуре от 0 С до 18 С: - герметично упакованная продукция с примене- мелкозернистая: сервелат из говядины; сервелат - целыми батонами (батончиками) с применением
о
о
- сервировочная нарезка упакованная с примене- нием модифицированной газовой среды – не бо- брауншвейгский; сервелат тюрингский; сервелат вакуума – не более 150 суток;
нием вакуума – не более 6 суток. лее 20 суток. готский; сервелат вестфальский; сервелат испан- - порционная нарезка с применением вакуума –
При температуре от минус 2 С до минус 4 С: Рекомендуемые сроки годности замороженной ский; шлаквурст брауншвейгский крупного ка- не более 17 суток;
о
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- варено-копченой продукции при температуре не либра; шлаквурст тюрингский; шлаквурст вест- - сервировочная нарезка с применением вакуума
ния вакуума или модифицированной атмосферы выше минус 10 °С (целыми батонами, кусками) – фальский. Категория Б: сервелат голштинский; – не более 15 суток.
– не более 180 суток. не более 120 суток. шлаквурст (сервелат в натуральной оболочке Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
При температуре от минус 7 С до минус 9 С: крупного калибра); сервелат из баранины; сер- ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
о
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- велат в оболочке свиного околопочечного жира. до 18 С:
о
ния вакуума или модифицированной атмосферы Сырокопченая колбаса твердая крупнозерни- - сервировочная нарезка с применением вакуума
– не более 270 суток. стая: Категория А: салями белая; салями бара- – не более 6 суток.
Рекомендуемые сроки годности сырокопче- нья; салями по-хорватски; салями летняя; салями Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
ных изделий с даты выработки относительной с добавлением окорока; салями немецкая; саля- ных колбас (колбасок) при температуре от ми-
влажности воздуха от 71 % до 75 % при раз- ми брауншвейгская; салями тюрингская; салями нус 2 С до минус 4 С:
о
о
личных температурах хранения приведены по-итальянски; салями по-милански; салями с - целыми батонами (батончиками) без примене-
ниже: перцем; салями по-веронски; салями по-венгер- ния вакуума или модифицированной атмосферы
- от 0°С до 15°С – не более 4 мес; ски; салями пастушья; плоквурст; плоквурст с до- – не более 180 суток.
- от минус 2°С до минус 4 С – не более 6 мес.; бавлением окорока; плоквурст с добавлением око- Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
о
- от минус 7°С до минус 9°С – не более 9 мес. рока, вяленый; плоквурст с добавлением окорока ных колбас (колбасок) при температуре от ми-
Рекомендуемые сроки годности колбас, руле- вестфальский; меттвурст вяленный; меттвурст нус 7 С до минус 9 С:
о
о
тов варено-копченых из мяса кролика (охлаж- копченый «альраух»; меттвурст деревенский; - целыми батонами (батончиками) без примене-
денной продукции) при относительной влаж- меттвурст вестфальский; меттвурст по-француз- ния вакуума или модифицированной атмосферы
ности воздуха 75 % -78 %: ски; кнаквурст тюрингский. Категория Б: саля- – не более 270 суток.
При температуре от 0 до 6 С: ми голштинская; плоквурст простой; меттвурст;
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- меттвурст гамбургский; меттвурст голштинский;
ния вакуума или модифицированной атмосферы меттвурст польский; меттвурст вестфальский
– не более 30 суток; вяленый; роквурст гельдернский.
- целыми батонами (батончиками) без примене- Предприятие-изготовитель имеет право до-
ния вакуума или модифицированной атмосферы полнять наименование продукции или заме-
(с применением пищевых добавок Е262, Е325, нять имена собственные своими фирменными
Е326) – не более 45 суток; или фантазийными названиями.
- целыми батонами (батончиками) с применением Рекомендуемые сроки годности колбас (колбасок)
вакуума или модифицированной атмосферы – не при относительной влажности воздуха 75-78 %
более 60 суток; Рекомендуемые сроки годности сырокопче-

62 63