Page 19 - Cocina Diez - Noviembre 2015
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Verduras rebozadas paso a paso
INGREDIENTES (4 personas)
◗ 1 colifor ◗ 2 huevos
◗ 150 ml de leche
◗ 150 g de harina
◗ Aceite de oliva virgen
◗ Sal y pimienta
1Cortar y cocer la coliflor. Mezclar 2Rebozar los ramitos de coliflor en
bien el resto de ingredientes y la mezcla anterior y freír en aceite
dejar reposar en la nevera 2 horas. bien caliente. Escurrir sobre papel.
INGREDIENTES (4 personas)
◗ 1 brócoli ◗ 2 huevos ◗ 250 ml de
cerveza (o de agua) ◗ 200 g de harina
◗ 1 cuch. de vinagre ◗ 2 cuch. de
aceite ◗ 1 cucharadita de levadura
y otra de azúcar ◗ Sal y pimienta
1Cortar el brócoli en ramitos y 2Separar las claras. Mezclar las
cocer en agua hirviendo con sal. yemas con el resto de ingredientes.
TUS ALIADOS
3 4Añadir las claras batidas a punto Freír el brócoli en abundante Para elaborar estas
de nieve y rebozar el brócoli. aceite caliente y escurrir en papel. recetas hemos utilizado
la cazuela azul Danubio
y la sartén roja Praga
de
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