Page 3 - KOMPAK_TES

03 kolom Oleh:
MS. Artiningsih
edisi 153/Th ke-13/Mei 2016 (Redaktur Pelaksana KOMPAK)

MAKnA Secangkir kopi

Allah! Betapa indahnya bisnis yang menjanjikan. Minum kopi penikmat kopi Bank Indonesia belajar
sepiring nasi panas, dalam takaran wajar diyakini baik lebih dalam cara membuat minuman
kopi mulai dari meracik sampai dengan
untuk kesehatan karena kandungan
semangkuk sup dan segelas antioksidan, nutrisi dan zat kafein penyajiannya. Selain itu peserta juga
kopi hitam. ~ WS. Rendra yang berguna untuk mengembalikan banyak dikenalkan dan didorong untuk
semangat dan energi tubuh yang lebih mencintai kopi lokal Indonesia.
sebelumnya telah menurun. Hal ini sangat baik dan berguna agar
Sisi lain dari hadirnya secangkir kopi kopi lokal Indonesia semakin dikenal,
ndonesia merupakan salah satu di nusantara ini adalah cara pengolahan dicintai dan menjadi tuan rumah di
negara penghasil kopi kualitas dan penyajiannya yang kadang penuh negeri sendiri bahkan untuk diekspor.
Iterbaik di dunia. Berbagai jenis kopi keunikan dan kekhasan di masing Berdasarkan pengalaman peserta
lokal dari Sabang hingga Merauke masing daerah. Beberapa tahapan yang sudah lulus kursus Barista,
seperti Kopi Gayo; Sidikalang (Sumatera proses mulai dari kualitas air, kualitas mereka merasakan manfaat yang
Utara); Kintamani (Bali); Toraja; Flores biji kopi, kadar kepekatan kopi, dan besar selama mengikuti kursus. Selain
serta Wamena kini semakin popular beberapa faktor lainnya dipadukan menjadi lebih mencintai kopi, lebih
di masyarakat bahkan di antaranya dengan kepekaan lidah dan selera mengenal varian kopi Tanah Air dan
telah menjadi komoditas ekspor yang bahkan citra diri seorang penikmatnya, bisa meracik serta menyajikannya
membanggakan. Dihadapkan dengan menjadikan secangkir kopi juga secara prima, mereka juga bisa
perkembangan industri kopi (instan) bermakna budaya. Seno Gumira menarik makna dari sisi kesehatan dan
dan semakin semaraknya budaya Ajidarma (2008) menyebutkan bahwa aspek sosial budaya kopi. Keahlian
minum kopi di tengah masyarakat, yang namanya kebudayaan itu bukan akan kopi bisa jadi kebanggaan
pembicaraan bertema kopi dengan hanya pameran lukisan, tapi juga ngopi, pribadi, sekaligus modal berinteraksi,
seluk-beluknya tentu menjadi semakin karena di dalamnya bukan hanya selera, bersosialisasi dan akhirnya berprestasi.
menarik dan hangat. tetapi juga soal pilihan dan citra diri atau Seperti dikatakan salah satu peserta
Majalah Kompak kali ini mengulas citra daerah. Kopi bukan sekadar kopi, kursus, kecintaan pada kopi juga dapat
kecintaan para Pegawai Bank Indonesia kopi bukan hanya kafein tetapi kopi bermanfaat ketika kopi jadi suguhan di
pada kopi, khususnya kopi lokal telah menjadi makna. meja negosiasi. Deal bisnis bisa terjadi
Indonesia. Hal ini tentunya beralasan Berkaca pada fakta dan pencarian dengan secangkir kopi. Setujukah,
karena kopi saat ini sudah menjadi salah makna tentang kopi seperti tersebut Anda? Dan apakah secangkir kopi
satu minuman yang sangat digemari di atas, Pegawai Bank Indonesia telah sudah tersaji di meja (kerja) Anda?
dan menjadi bagian dari kebutuhan didukung Ipebi mengadakan program Seperti sajak WS Rendra tentang
sehari-hari baik untuk dikonsumsi subsidi kursus Barista bekerja sama kopi, betapa kopi menjadi klangenan
sendiri, untuk sebuah jamuan, sarana dengan Esperto Barista Course. Melalui (kecintaan) yang ngangeni (membuat
pertemanan bahkan untuk sebuah kursus tersebut, para pencinta dan rindu). Selamat minum kopi!