Page 235 - Buku Teks MPV Pemprosesan Makanan

Kaedah Pemprosesan Air Gula

4.7.4 Melakukan pemprosesan
susu kacang soya dengan
kaedah yang betul.

1 2

Masak gula bersama-sama Sejukkan sirap pada suhu bilik.
air dan daun pandan hingga
mendidih.

Kaedah Pemprosesan Susu Kacang Soya

1 2

Bersihkan kacang soya daripada bendasing. Rendam kacang soya dalam air (4l) selama
3–4 jam pada suhu bilik.

3 4

Basuh dan tuskan kacang soya. Kisar sederhana halus kacang soya dengan air
suam (1800 ml) pada suhu 60 – 70°C.

229