Page 3 - Keropok Lekor
P. 3

PANDUAN KERJA


                        Formulasi (Menghasilkan ± 500g keropok lekor)
                                 Bahan                                      Kuantiti
               Isi ikan                                                      300 g

               Tepung sagu                                                   150 g
               Garam                                                          6 g
               Gula                                                          2.5 g

               Monosodium Glutamate (MSG)                                     1 g
               Air ais/parutan ais                                          25 30 g



                                                                                     Standard pembelajaran
                                                                                   Menyediakan bahan mentah
                                                                                    dengan sukatan yang tepat





                        Alatan
                                                     Peralatan

               Periuk                                       Bahan pencuci


               Mangkuk                                      Penimbang digital

               Sudu                                         Peti sejuk beku

               Pisau                                        Mesin pengadun


               Papan pemotong                               Mesin pemateri vakum (Vacuum sealer)

               Sudip pengetus                               Mesin penghancur daging (mincer)
   1   2   3   4   5   6