Page 5 - Keropok Lekor
P. 5
Bentukkan doh seperti silinder. Rebus doh hingga
timbul. Angkat, tos
dan sejukkan.
Standard pembelajaran
Melakukan pemprosesan dengan
kaedah yang betul
Pembungkusan Dan Penyimpanan
Keropok lekor boleh dibungkus dalam pembungkus plastik dan disimpan dalam
0
chiller (2-7 C). Anggaran jangka hayat simpanan adalah selama satu minggu.
Pembungkusan secara vakum dan disimpan dalam peti sejuk beku akan tahan
lama sehingga 6 bulan serta dapat mengekalkan rasa dan kualiti yang tinggi.
Standard pembelajaran
Melakukan pembungkusan
produk menggunakan bahan dan
kaedah yang betul
Melakukan penyimpanan produk
di tempat yang betul
