Page 11 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5

Aspek Kebersihan Diri

Kebersihan diri amat penting semasa mengendalikan makanan supaya tidak tercemar. Aspek kebersihan
diri terbahagi kepada tiga iaitu kesihatan diri, kebersihan diri (tangan, kuku dan rambut) dan
kebersihan pakaian.

1. Kesihatan Diri
Pengendali makanan diwajibkan menjalani pemeriksaan kesihatan dan mendapatkan vaksin
daripada pengamal perubatan berdaftar sebelum dibenarkan mengendali makanan. Berikut
merupakan empat aspek kesihatan diri yang perlu diamalkan oleh pengendali makanan:

Pengendali makanan a b Pengendali makanan
hendaklah sentiasa sihat. wajib mengambil
suntikan tifoid.
Kesihatan
Pengendali makanan
hendaklah menjalani latihan diri Pengendali makanan
dan mendapat Sijil Latihan yang menghidap
Pengendali Makanan c d selesema, kudis
daripada institusi yang bernanah dan penyakit
diiktiraf oleh Kementerian berjangkit adalah
Kesihatan Malaysia (KKM). dilarang berada dalam
premis makanan.

Rajah 1.1 Aspek kesihatan diri

Kod QR

Sila layari laman sesawang
http://arasmega.com/qr-
link/suntikan-tifoid/ untuk
mengetahui dengan lebih
lanjut mengenai suntikan tifoid.
(Dicapai pada 19 Ogos 2019)

5