Page 304 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5

6.1 MEMBUNGKUS PRODUK

Pembungkusan Produk Makanan

Pembungkusan produk makanan merupakan satu cara untuk
memelihara produk daripada kontaminasi oleh mikroorganisma,
udara, dan kelembapan. Pembungkusan juga akan memelihara 6.1.1 Menyatakan tujuan
pembungkusan.
produk semasa pengedaran, penstoran, jualan dan penggunaan.
Pada pembungkusan juga terkandung maklumat penting daripada
pengilang atau pengedar untuk penjual dan pengguna.

Sejarah Pembungkusan Produk Makanan

Era Tahun Era Tahun
Sebelum Abad Awal Abad Era Tahun Era Abad
ke-20 ke-20 1950-an hingga 1970-an hingga 1990-an ke-21
Tahun 1960-an Tahun 1980-an

• Pembungkusan • Revolusi industri • Kod bar • Penggunaan • Pembungkusan • Pembungkusan
tertumpu menyaksikan (barcode) dicipta pembungkusan dan label yang mesra alam
kepada barangan inovasi tin pada tahun pakai buang mengandungi (biodegradable).
golongan atas aluminium 1950-an. (disposable pelbagai • Edible wastings
(luxury goods) (metal cans) • Tetra pak packaging) maklumat yang yang dihasilkan
yang dibungkus dan kotak diperkenalkan digunakan memudahkan daripada bahan
dalam tong kadbod, untuk oleh Dr. Ruben untuk hidangan pengguna. buangan kulit
(barrel) dan memanjangkan Rausing tersedia (ready • Penggunaan dan batang
dieksport ke tempoh digunakan meal). kod QR yang tumbuhan telah
negara barat ketahanan dan untuk • Minuman botol boleh memberi diperkenalkan di
dengan kapal. memelihara pembungkusan plastik daripada maklumat Amerika Syarikat
produk susu dan krim. polyethylene pantas. untuk menyalut
semasa proses • Plastik terephthalate buah-buahan
pengedaran. polyethylene diperkenalkan. dan sayur-
• Teknik digunakan sayuran.
flexography untuk • Edible water
membolehkan membungkus bottle dicipta
maklumat makanan daripada rumpai
dicetak di dengan rekaan laut.
atas pelbagai yang ringkas
medium seperti dan kos yang
plastik, filem, efektif.
cellophane dan
kertas.

Rajah 6.1 Sejarah pembungkusan produk makanan

298
298