Page 62 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5

Jawab soalan yang berikut.

1. Cari empat jenis bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keropok lekor.

A B C D E F G G H U

I E U A K M U U U B

J R K A I S L L R A

T E P U N G S A G U

K O A N I G U E A T

L P R M A S S N R A

M Q A O G M I K A N

N R M P A N U A M I

2. Padankan alatan yang betul dengan proses pembuatan keropok lekor.

Membuang sisik dan
Pisau
perut ikan.

Penimbang digital Membungkus keropok lekor.

Menggaul bahan
Mesin pengadun (Mixer)
sehingga sebati.

Mengangkat keropok
Sudip pengetus
lekor yang direbus.

Pemateri vakum Menimbang bahan mentah.

3. Apakah fungsi tepung sagu dalam proses pembuatan keropok lekor?

4. Berikan dua alat yang membantu mempercepatkan proses pembuatan keropok lekor. KBAT
KBAT
5. Terangkan dua perkara yang boleh menyebabkan keropok lekor berderai semasa direbus.

56