Page 36 - มาตรฐานการปฏิบัติงานบริการ
P. 36
การเคลียร์โต๊ะ/จัดโต๊ะ(เซทอัพ)
การจัดโต๊ะ (เชทอัพ)
ี
่
ต าแหน่งท 1 ด้านในโต๊ะติดผนัง เรียงจากซ้ายไปขวา
➢ เมนู
➢ กล่องทิชชู
➢ กล่องบิลออเดอร์+ปากกา+ธง
ี
➢ กระปุกพริก กระเทยม น ้ามะนาว
ี
ิ
ต าแหน่งท 2 ชดขอบเตาด้านนอกสุด เรียงจากซ้ายไปขวา
่
ิ
➢ ถ้วยน ้าจ้ม>ถ้วยแบ่ง>ช้อนวางในถ้วยแบ่ง
่
ิ
➢ จานแบ่ง (วางชดกึงกลางถ้วยน ้าจ้มและถ้วยแบ่ง)
ิ
➢ ตะเกยบ กระบวย ตะกร้อ วางบนจานแบ่ง
ี
