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MEMORIA 2018 MEMORIA 2018

el Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT.72; 1-2002. (Parte 1. Cilindro) el cual establece las
condiciones para los cilindros de gas de 25 libras de aluminio.
En virtud de lo establecido en la citada Ley y en la reglamentación, se realiza la verificación de los
siguientes aspectos:

» Etiqueta con la indicación del modo de uso
» Identificación de los colores distintivos
» Identificación de la fecha de fabricación de la válvula
» Identificación del nombre del fabricante de la válvula
» Fecha de la prueba realizada a la válvula
» Sellos de los cilindros
» Tara del cilindro (peso del cilindro vacío).

Codex Alimentarius:
El Comité Codex Nacional (CNC) actualmente está en un proceso de reingeniería, en el que se
están actualizando los procesos, tales como reglamento interno del comité y procedimientos que
garanticen el correcto funcionamiento de las tareas complejas que conlleva un comité como este.

El Comité Nacional a través de los esfuerzos de las instituciones que lo conforman, ha logrado
fortalecerse a tal grado que, para noviembre del 2018, se realizará por primera vez en el país una
reunión de un comité internacional, como lo será la reunión del Comité de Higiene de los Alimentos
del Codex Alimentarius, lo que representa un gran reto y orgullo para el país.

El CNC se conforma de la siguiente manera, por el sector gobierno: Ministerio de Comercio (MICI)
punto focal, Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Ministerio de Salud (MINSA), Autoridad
de Seguridad Alimentaria (AUPSA) y Autoridad de Protección al Consumidor (ACODECO), por
el sector académico: Universidad de Panamá, a través del Instituto Especializado de Análisis
(IEA) y Universidad Tecnológica, por el sector privado: Sindicato de Industriales de Panamá (SIP)
y Consejo Nacional de la Empresa Privada (CONEP), por los consumidores por Unión Nacional 45
de Consumidores de Panamá (UNCUREPA) y por el IICA. Este comité tiene entre sus objetivos,
asesorar al país en la conformación de las normativas de alimentos y emitir comentarios oportunos
ante la Comisión del Codex Internacional, relacionados a las normativas en discusión.

Este año participamos de la reunión anual del Comité Codex, realizado en Ginebra, Suiza en donde
se analizan, debaten, actualizan y se suprimen trabajos de normalización a nivel mundial, proceso
que sirve de base para la experiencia del comité nacional, del cual formamos parte.

Análisis de Calidad de Arroz
Los arroces en nuestro país se comercializan en tres calidades distintas, primera, segunda y especial.
Estas calidades varían en características y precio, ofreciendo a los consumidores panameños
opciones diferentes de compra.

Los parámetros de las diferentes calidades están establecidos en el Reglamento Técnico 75-2002.
Granos y Cereales. Arroz Pilado, y son de obligatorio cumplimiento para todo aquel que se dedique
a esta actividad.

Mediante lo establecido en la citada reglamentación, ACODECO a través del Departamento de
Metrología, verifica que los arroces cumplan con lo anunciado en el etiquetado, es decir que, si el
arroz indica en el etiquetado que es especial, cumpla con todos los parámetros de la reglamentación,
establecidos para los arroces especiales.
www.acodeco.gob.pa