Page 113 - คู่มือส่งเสริมและพัฒนากิจกรรมลูกเสือทักษะชีวิตในสถานศึกษา ประเภทลูกเสือสามัญรุ่นใหญ่ เครื่องหมายลูกเสือหลวง ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3

ในวงการแพทย์ใช้ในการฆ่าเชื้อโรค เช่น ใช้ดองศพ ใช้ฉีดเพื่อกันศพเน่า ใช้เป็นส่วนผสมใน อันตรายจากซาลบูทามอล

เวชภัณฑ์ เช่น ยาอม น้ํายาฆ่าเชื้อโรค เป็นต้น การบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีสารเร่งเนื้อแดงตกค้างอยู่ อาจทํามีอาการมือสั่น กล้ามเนื้อกระตุก
็
ี
อันตรายเกิดจากไอของฟอร์มัลดีไฮด์ ทําให้เกิดการระคายเคืองที่ตา จมูก และผิวหนัง อาจ ปวดศีรษะ หัวใจเต้นเร็วผิดปกติ กระวนกระวาย วิงเวียนศรษะ บางรายมีอาการเปนลม คลื่นไส้
็
ทําให้กระจกตาเป็นแผลถึงขั้นตาบอดได้ ถ้าสูดดมเข้าไปมาก ๆ จะทําให้น้ําท่วมปอดจนหายใจไม่ อาเจียน มีอาการทางจิตประสาท และเป็นอันตรายมากต่อหญิงมีครรภ์ ผู้ที่เปนโรคหัวใจ ความดัน
ออก แน่นหน้าอก และเสียชีวิตในที่สุดอาการเหล่านี้อาจเกิดขึ้นหลายชั่วโมงหลังจากได้รับสารนี้ โดย โลหิตสูง เบาหวาน และโรคไธรอยด์เป็นพิษ

็
็
ิ
ั
ิ
ไม่มีอาการเจบปวดเลยก็ได้ หากได้รบปรมาณน้อยเปนเวลานาน จะมีอาการไอและหายใจตดขัดเพราะ
หลอดลมอักเสบปอด ตับและไตจะเสื่อม 5. เรื่อง สารเมลามีน
อาหารที่พบการปนเปื้อนสารนี้ ได้แก่ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว อาหาร เมลามีนคืออะไร
ื
ี
่
่
ทะเล และผักสด ซึ่งผู้ค้านํามาใส่เพื่อไม่ให้เกิดการเน่าเสียง่าย ผู้บริโภคจึงควรเลือกซื้ออาหารเหล่านี้ เมลามีน (Melamine) เป็นสารอินทรย์ มีชอทางเคมีวา 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine มี
็
อย่างระมัดระวัง เช่น ไม่ซื้อเนื้อหมูที่สดและแดงผิดปกติ ก่อนนํามาปรุงควรล้างให้สะอาด ลักษณะเป็นผลึกสีขาวละลายน้ําได้เล็กน้อย มีไนโตรเจนเปนส่วนประกอบสูงถึง 66 % นิยมนํามาใช ้
่
เปนส่วนประกอบหลักในอุตสาหกรรมพลาสติก เช่น โฟมทําความสะอาดพื้นผิว, แผนฟอรไมกา,
์
็
3. เรือง สารฟอกขาว กาว, จานชาม, ไวท์บอร์ด และวัตถุกันความร้อน เป็นต้น
่
สารฟอกขาวหรือสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (Sodium hydrosulfite) หรือรู้จักกันในชื่อ “ผง ในธรรมชาติยังพบสารที่คล้ายกับเมลามีนคือ Ammeline (แอมมีลีน) Ammelide (แอมมีไลด์)
ิ
่
ซักมุ้ง” นิยมใช้ในอุตสาหกรรมฟอกย้อมเส้นใยไหม แห และอวน แต่พบว่าผู้ค้าบางรายนํามาใช้ฟอก และ Cyanuric acid (กรดไซยานูรก) สารเหลานี้เกิดจากปฏิกิริยาเคมีของเมลามีนจนได้เป็นแอม
อาหาร เพื่อให้อาหารมีความขาว ดูสดใหม่น่ารับประทาน ซึ่งเป็นอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพ มีไลด์ และเมื่อแอมมีไลด์ ถูก oxidize ด้วยสารพวกPotassiumpermanganateหรือการต้มให้เดือดจะ
่
อันตรายต่อผู้บริโภค ได้กรดไซยานูริกเกิดขึ้น ซึ่งใช้เป็นสารตั้งต้นในการทําสารฟอกขาว, สารให้ความคงตัว, สารฆาเชื้อ
การสัมผัสสารฟอกขาวโดยตรงจะทําให้ผิวหนังอักเสบ เป็นผื่นแดงถ้าบริโภคเข้าไปจะทําให้ โรคในสระน้ําว่ายน้ําและใช้เป็นส่วนประกอบในวัตถุเจือปนอาหารสัตว์
เกิดอาการอักเสบในอวัยวะที่สัมผัส เช่น ปาก ลําคอ กระเพาะอาหาร และลําไส้ ทําให้เกิดอาการแน่น

หน้าอก หายใจไม่สะดวก ความดันโลหิตต่ํา ปวดท้อง ปวดศีรษะ อาเจียน อุจจาระร่วง และหากแพ้ การปนเปื้อนเมลามีนในอาหาร
่
ื
้
้
ุ
ิ
ี
่
สารนี้อย่างรุนแรง จะทําให้ถ่ายเป็นเลือด ชัก ช๊อก หมดสติ หายใจไม่ออก ไตวาย และเสียชีวิต ในปี 2550 มีรายงานวาพบการปนเปอนของสารเมลามีนในวัตถดิบทใชในการผลตอาหาร
ู
ในที่สุด สัตว์ที่นําเข้าจากประเทศจีนซึ่งทําให้สุนัขและแมวจํานวนมากปวยและตายเนื่องจากไตวายและปี
ู
ั
ํ
ี
็
ํ
่
ื
ิ
่
ี
อาหารที่มักตรวจพบสารฟอกขาว 2551 ก็มีรายงานข่าววานมผงหรอนมสาเรจรปสาหรบทารกทผลตในประเทศจนมีสารเมลามีน
ี
็
ี
ิ
ถั่วงอก ขิงฝอย ยอดมะพร้าว กระท้อน หน่อไม้ดอง น้ําตาลมะพร้าว ทุเรียนกวน ปนเปื้อนซึ่งทําให้มีทารกอย่างน้อย 4 รายเสยชวตเนื่องจากภาวะไตวาย และเจบปูวยอีกอย่างน้อย
54,000 คน จากการสอบสวนพบว่าสาเหตุเกิดจากเกษตรกรชาวจีนผู้เลี้ยงวัวนมเติมน้ําลงในน้ํานม
่
4. เรือง สารเร่งเนื้อแดง (ซาลบูทามอล) ดิบเพื่อให้น้ํานมมีปริมาตรเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นผลให้น้ํานมดิบมีปริมาณโปรตีนต่ํากว่าเกณฑ์มาตรฐานของ
ซาลบูทามอล เป็นสารในกลุ่มเบต้าอะโกนิสต์ (b-Agonist) เป็นตัวยาสําคัญในการผลิตยา บริษัทผู้รับซื้อ ทําให้ขายน้ํานมดิบไม่ได้ เกษตรกรจึงเติมเมลามีนลงไปใน น้ํานมดิบเพื่อให้มีปริมาณ
บรรเทาโรคหอบหืดออกฤทธิ์ในการขยายหลอดลม ช่วยให้กล้ามเนื้อหลอดลมคลายตัว และเพิ่มการ ไนโตรเจนสูงขึ้นและได้มาตรฐานตามที่บริษัทกําหนดเนื่องจากการตรวจหาปริมาณโปรตีนในอาหาร
สลายไขมันที่สะสมในร่างกาย เกษตรกรผู้เลี้ยงหมูนิยมนําสารชนิดนี้ไปผสมในอาหารหมู เพือให้เนือหมู จะวัดออกมาในรูปของไนโตรเจน
่
้
มีปริมาณเนื้อแดงเพิ่มมากขึ้น เพราะจะทําให้ได้ราคาดีกว่าหมูที่มีชั้นไขมันหนา ๆ นอกจากนี้การปลูกพืชอาหารสัตว์ก็มีการผสมเมลามีนลงในดินเพื่อเพิ่มโปรตีน และเร่งการ
เจริญเติบโต ผู้ผลิตอาหารสัตว์ก็ผสมเมลามีนในอาหารสัตว์ที่ขายด้วย นั่นหมายความว่าเมลามีนได้
ถูกผสมมาตั้งแต่ต้นทางของห่วงโซ่อาหารก่อนจะมาถึงปลายทางที่ผู้บริโภค ดังนั้นจึงไม่ใช่แค่
ผลิตภัณฑ์นมเท่านั้นที่เสี่ยงต่อสารเมลามีนแต่ทั้งดิน น้ํา พืชผักหรือเนื้อสัตว์ก็มีโอกาสปนเปื้อนสารเม
ลามีนได้เช่นกัน
คู่มือส่งเสริมและพัฒนากิจกรรมลูกเสือทักษะชีวิตในสถานศึกษา ลูกเสือสามัญรุ่นใหญ่ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 111
คู่มือส่งเสริมและพัฒนากิจกรรมลูกเสือทักษะชีวิตในสถานศึกษา ประเภทลูกเสือสามัญรุ่นใหญ่ เครื่องหมายลูกเสือหลวง
104
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 112 คู่มือส่งเสริมและพัฒนากิจกรรมลูกเสือทักษะชีวิตในสถานศึกษา ลูกเสือสามัญรุ่นใหญ่ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3