Page 100 - คู่มือการดำเนินงานกองทุนเพื่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน
P. 100
ความคาดหวังสู่ความส�าเร็จที่ยั่งยืน
กองทุนเพ่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษา สานักงานปลัดกระทรวงศึกษาธิการ
�
ื
ั
ื
�
�
สานักงานคณะกรรมการการศึกษาข้นพ้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ ได้ดาเนินภารกิจในการส่งเสริมสนับสนุน
นักเรียนในความรับผิดชอบต้งแต่ช้นอนุบาล 1 ถึงช้นประถมศึกษาปีท 6 ให้มีอาหารกลางวันรับประทาน
่
ั
ี
ั
ั
ครบทุกวัน ทุกคนตลอดปีการศึกษา เพ่อให้นักเรียนมีภาวะโภชนาการปกติและสามารถลดภาวะทุพโภชนาการ
ื
ื
ี
ในเด็กนักเรียนได้อย่างต่อเน่อง ตลอดจนสนับสนุนให้โรงเรียน สามารถพัฒนาระบบสุขาภิบาลอาหารท่ดีในโรงเรียน
ให้เอื้อต่อสุขลักษณะและสุขภาพของนักเรียนเป็นส�าคัญ ความคาดหวังสูงสุดของการด�าเนินการโครงการอาหาร
ี
ี
กลางวันในโรงเรียน คือ การท่นักเรียนได้รับสารอาหารท่มีคุณค่าทางทางโภชนาการครบถ้วน บริเวณภายใน
ี
ี
ี
โรงเรียนมีระบบสุขาภิบาลอาหารท่ด นักเรียนมีความพร้อม ร่างกายเติบโตสมวัย พร้อมท่จะเรียนรู้และสร้างองค์
ื
ี
ความรู้ใหม่จากส่งท่ได้ศึกษาเพ่อเติบโตเป็นผู้ใหญ่ท่ดีมีคุณภาพมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ปลอดภัยจาก
ิ
ี
ั
่
้
็
ี
่
ภาวะเสยงในการเปนโรคตดตอไมรายแรงและโรคอนๆ และมีความพรอมในการชวยพฒนาประเทศใหเจรญกาวหนา
้
ิ
่
่
ื
่
้
้
้
ิ
ต่อไปในอนาคต ตลอดจนให้ท�าให้โรงเรียนประถมศึกษาเป็นโรงเรียนต้นแบบการด�าเนินโครงการอาหารกลางวัน
ที่ดีมีประสิทธิภาพที่ได้รับการยอมรับจากประชาชนในวันข้างหน้า
ื
�
ี
เพ่อให้เกิดความสาเร็จท่ย่งยืน กองทุนเพ่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษาจึงได้จัดทา
ั
ื
�
�
้
ี
ึ
คู่มือการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนข้นโดยมุ่งหวังให้คู่มือฉบับน เป็นแนวทางในการ
�
ดาเนินงานท่จะช่วยให้โรงเรียนตลอดจนผู้เก่ยวข้องได้นาไปใช้เป็นแนวปฏิบัติในการบริหารจัดการโครงการ
�
ี
ี
�
และดาเนินกิจกรรมตามโครงการที่โรงเรียนได้รับงบประมาณสนับสนุนให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อผู้เรียนจนสามารถ
ี
ั
ก้าวสู่ความเป็นเลิศได้ในท่สุด ความคาดหวังสู่ความสาเร็จท่ย่งยืน ต้งแต่ข้นแรกจนถึงข้นสูงสุดจึงฝากความหวัง
ั
ี
�
ั
ั
ี
ไว้ท่ผู้อานวยการโรงเรียน คณะครูและบุคลากรในโรงเรียนท่ร่วมรับผิดชอบโครงการ ตลอดจนผู้ท่เก่ยวข้อง
�
ี
ี
ี
ี
ภาคีเครือข่าย และหน่วยงานระดับนโยบาย ท่ต้องช่วยกันปฏิบัติหน้าท่และดาเนินกิจกรรมให้บรรลุตามเป้าหมาย
�
ี
ความคาดหวังสู่ความส�าเร็จที่ยั่งยืน ของโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน เป็นดังนี้
1. นักเรียนทุกคนได้รับประทานอาหารกลางวันท่มีคุณค่าอาหารครบถ้วนสมวัยความตระหนัก
ี
ิ
ิ
ั
ุ
ี
่
ิ
่
ั
�
ในภารกจอนสาคญของโรงเรยนทจะพฒนานักเรียนในทกมต โดยเฉพาะอย่างยงด้านอาหารและโภชนาการ
ิ
ั
ี
ซ่งจะเป็นปัจจัยหลักในการเจริญเติบโตของร่างกาย และพัฒนาสมองของนักเรียนให้สามารถเรียนรู้และ
ึ
ี
รับประสบการณ์ต่างๆ จากครูผู้สอนและสภาพแวดล้อมรอบตัวนักเรียน เพ่อเติบโตไปเป็นผู้ใหญ่ท่มีคุณภาพ
ื
ั
้
ั
ั
ดงนนผ้ทเกยวข้องทุกระดบจงต้องตระหนกในภารกจอนสาคญนโดยเฉพาะอย่างยงในระดบโรงเรยนซงม ี
ิ
ึ
ี
ึ
่
ี
่
่
่
ั
ี
ั
ั
�
ั
ู
ิ
ี
้
ผู้อ�านวยการโรงเรียนเป็นผู้ที่ส�าคัญที่สุดในการขับเคลื่อนกิจกรรมโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน
ี
2. มีแหล่งผลิตวัตถุดิบท่ปลอดสารเคมีตกค้างป้อนเข้าสู่โครงการอาหารกลางวันและมีระบบสุขาภิบาล
ี
่
ี
ื
่
ุ
ี
้
�
ั
ื
อาหารทดและนาดมสะอาดในทกโรงเรยน กองทุนเพ่อโครงการอาหารกลางวันได้อนุมติงบประมาณให้โรงเรียน
ื
�
ั
ดาเนินโครงการ 2 โครงการเพ่อช่วยสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันให้มีประสิทธิภาพมีความย่งยืน คือ โครงการ
็
ุ
ิ
ิ
ื
่
ั
ิ
ั
ี
สงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน เพอใหโรงเรยนนาเงนทไดรบสนบสนุนไปเปนเงนทนในการดาเนน
�
�
ิ
้
ี
ื
่
ั
ี
้
่
ี
ิ
่
ี
โครงการไปใช้จ่ายในการจัดหาวัตถุดิบ เช่น การเพาะปลูก การปลูกผักพืช การเล้ยงสัตว์ ท่ปลอดภัยจากสารเคม ี
ี
ื
ตกค้างป้อนเข้าสู่โครงการอาหารกลางวันในรูปของสินค้าทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์ หรือผลผลิตอ่นท่สามารถ
ี
ี
สร้างงาน สร้างรายได้ สร้างคุณภาพอาหารกลางวันในโรงเรียนให้แก่นักเรียน นอกจากน้ยังสนับสนุนระบบ
่
ี
ั
สขาภบาลอาหารทดและนาดมสะอาดในโรงเรยนโดยม่งหวงให้โรงเรยนมสถานทประกอบอาหาร สถานทรบ
่
ี
ั
ี
่
ุ
่
ี
ี
ิ
ี
ี
ื
�
้
ุ
�
ประทานอาหารวัสดุอุปกรณ์เคร่องใช้ในการดาเนินโครงการอาหารกลางวันท่สะอาดปลอดภัยถูกสุขลักษณะ
ี
ื
ตลอดจนน�้าดื่มสะอาดให้กับนักเรียนและมีความเพียงพอต่อความต้องการของโรงเรียน
คู่มือการดำาเนินงานกองทุนเพื่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน 87
