Page 127 - mein ZauberTopf 05/2017

GROSSE PAUSE

Butter in den Ω geben und 2 Min. | 70 °C « « 40 g Sesamsamen
1| Stufe 2 erhitzen. Mehl, Eier, Milch, Wasser « « 70 g Dinkelkörner
und Salz dazugeben. 25 Sek. | Stufe 4 vermengen. « « 170 g Mehl Type 405 zzgl.
Ω spülen. etwas mehr zum Bearbeiten
« « 160 g lauwarmes Wasser
Wenig Butter in einer beschichteten Pfanne « « 50 g natives Olivenöl extra
2|erhitzen und den Boden mit einer Kelle voll « « Nadeln von 3 Zweigen Rosmarin,
Teig bedecken. Von jeder Seite wenige Minuten bei fein gehackt
mittlerer Hitze goldbraun backen. Vorgang wieder- « « 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver Grüner Spinat-
holen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Auf « « Salz Smoothie mit Mango
einem Teller stapeln und abkühlen lassen. « « 100 g Bergkäse 00 15
« « Blättchen von 6–8 Stielen Petersilie ZUTATEN FÜR 2 Gläser à 300 ml std : min
Für die herzhafte Füllung als Erstes das « « 200 g Frischkäse
3| Dressing zubereiten. Dafür Honig, Senf, Essig, « « 100 g Crème fraîche « « 170 g junger Blattspinat
Sonnenblumenöl, Joghurt, Salz, Pfeffer in den Ω « « 2 Prisen frisch gemahlener « « 50 g Kopfsalat, zerzupft
geben und 10 Sek. | Stufe 5 vermischen. Umfüllen schwarzer Pfeffer « « 280 g Mangofruchtfleisch, in Stücken
und den Ω spülen. « « Saft von 1 unbehandelten Orange
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze « « Saft von ½ Limette
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rund- 1| vorheizen. Kürbiskerne, Sonnenblumen- « « Orangensaft zum Auffüllen
4| herum rösten, bis sie eine goldbraune Farbe kerne, Haferflocken, Lein- und Sesamsamen in
angenommen haben. Pfanne vom Herd nehmen, den Ω geben und 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, Blattspinat, Kopfsalat und Mango in den
Pinienkerne umfüllen und erkalten lassen. Rucola umfüllen. Dinkelkörner in den Ω geben und 1| Ω geben und 12 Sek. | Stufe 10 pürieren.
waschen und trocken tupfen. Rote Bete in den Ω 30 Sek. | Stufe 10 schroten. Zitrusfrüchte auspressen, den Saft zufügen und
geben und 10 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. alles mit dem π nach unten schieben. Weitere
Die Kerne-Flocken-Samen-Mischung, 10 Sek. | Stufe 10 mischen.
Für die süße Füllung Mascarpone, Milch, 2| Mehl, Wasser, Olivenöl, Rosmarin, 1/4 TL
5| Vanillezucker und Zimtpulver in den Ω Paprikapulver und 1 ½ TL Salz zum geschroteten Nach Belieben mit weiterem Orangen -
geben und 12 Sek. | Stufe 3 vermischen. Umfüllen Dinkel in den Ω geben und 2 Min. | ∂ kneten. 2| saft auffüllen und 15 Sek. | Stufe 4
und Ω spülen. Teig herausnehmen und den Ω spülen. ver mischen. Den Smoothie in Gläser füllen.

Die Hälfte der Crêpes mit Roter Bete, Rucola Den Teig auf einer bemehlten Arbeits- PRO GLAS: 146 KCAL | 4 G E | 1 G F | 30 G KH
6| und Pinienkernen belegen. Ziegenfrischkäse 3| fläche mit den Händen durchkneten,
in Flocken darüber verteilen, etwas Dressing darü- ausrollen und mit einem Messer kleine Rechtecke
berträufeln und aufrollen. Die übrigen Crêpes mit oder Rauten zuschneiden (Bild 1). Diese auf ein
der Mascarpone-Creme bestreichen. Die Konfitüre mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Heidelbeer-Kirsch-
in Klecksen darübergeben. Kirschen gleichmäßig Ofen etwa 10 Min. backen. Joghurt-Smoothie
auf die süßen Crêpes aufteilen und aufrollen. 00 15
Für den Käsedip den Bergkäse in den Ω ZUTATEN FÜR 2 Gläser à 300 ml std : min
PRO PORTION: 940 KCAL | 21 G E | 55 G F | 92 G KH 4| geben und 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern.
Umfüllen und den Ω spülen. Petersilie in den Ω « « 400 g Heidelbeeren
geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. « « 200 g Kirschen, entsteint
« « 80 g Joghurt
Frischkäse, Crème fraîche, den zerkleiner- « « 1 TL Zitronensaft
5| ten Käse, ½ TL Salz, Pfeffer sowie übriges « « Honig nach Belieben
Paprikapulver (Bild 2) zugeben, 10 Sek. | ∆ | « « einige Blättchen Minze
Stufe 4 vermischen. zum Garnieren

PRO STÜCK (MIT DIP): 48 KCAL | 2 G E | 3 G F | 3 G KH Heidelbeeren und Kirschen in den Ω
1| geben, 12 Sek. | Stufe 10 pürieren. Mit
Kernige Cracker dem π nach unten schieben, Joghurt, Zitronen-
mit Käsedip saft und nach Belieben etwas Honig zugeben
00 55 und weitere 10 Sek. | Stufe 10 untermengen.
ZUTATEN FÜR 80–100 Stück std : min
Den Smoothie in Gläser füllen. Mit der
« « 60 g Kürbiskerne 2| Minze garnieren und servieren.
« « 60 g Sonnenblumenkerne
« « 40 g zarte Haferflocken 1 2 PRO GLAS: 199 KCAL | 4 G E | 3 G F | 43 G KH
« « 40 g Leinsamen

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