Page 26 - Libro recetas Javi

Pollo Barbacoa RINDE 4 PORCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 Combina todos los condimentos en un tazón pequeño.
30 minutos 2 Espolvorea el condimento sobre el pollo y deja marinar
TIEMPO DE COCCIÓN: durante 30 minutos.
20 minutos 3 Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori ajusta la
temperatura a 195°C y presiona Inicio/Pausa.
4 Coloca las alitas en la freidora de aire precalentada.
3 g de pimentón ahumado 5 Selecciona Pollo, ajusta el tiempo a 20 minutos y presiona
5 g de ajo en polvo Inicio/Pausa.
3 g de cebolla en polvo 6 Cepilla el pollo con un poco de salsa barbacoa cada 5
4 g de chile en polvo minutos.
7 g de azúcar morena 7 Retira el pollo de la freidora de aire cuando termine de
18 g de sal kosher cocinarse.
2 g de comino 8 Sirve con más salsa barbacoa a un lado.
1 g de pimienta de cayena
1 g de pimienta negra
1 g de pimienta blanca
454 g de patas de pollo, con la piel
puesta
227 g de alitas de pollo
Salsa de barbacoa, para hilvanar
y servir

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