Page 45 - Libro recetas Javi

Escalope de Berenjena RINDE 2 PORCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 Bate el huevo y la leche en un plato poco profundo.
8 minutos Combina las migas de pan, la sal y la pimienta en un plato
TIEMPO DE COCCIÓN: aparte.
8 minutos 2 Corta la berenjena en rodajas de 13 mm de espesor.
3 Cubre las rebanadas de berenjena con harina, luego
sumérgelas en huevo y revuélvelas en pan rallado.
1 huevo, batido Sumérgelas en huevo y pan rallado de nuevo.
15 ml de leche 4 Selecciona Preheat en la freidora de aire Cosori y presione
112 g de pan rallado al estilo Inicio/Pausa.
italiano 5 Cepilla cada lado de las rodajas de berenjena con aceite de
3 g de sal oliva.
1 g de pimienta negra 6 Coloca la berenjena empanizada en la freidora de aire
1 berenjena japonesa, cortada en precalentada en una sola capa y cocina a 205°C durante 8
rodajas de 13 mm de espesor minutos. Es posible que debas trabajar en lotes.
60 g de harina todo uso 7 Voltea la berenjena a la mitad de la cocción.
Aceite de oliva, para cepillar

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