Page 254 - PRAKARYA KLS 9 BUKU GURU

smpyapiaparung ©®
smpyapiaparung ©®

INFORMASI UNTUK GURU

Faktual :
Produk panganan dari bahan pangan setengah jadi hasil perikanan dan
peternakan adalah produk hasil pengawetan yang sudah mengalami
pengolahan secara sederhana. Pengolahan tersebut bisa dilakukan dengan
memisahkan ikan dan daging dari duri atau pun tulang yang kemudian dapat
langsung dibekukan atau digiling terlebih dahulu. Proses penyimpanan
produk setengah jadi bisa pula melalui pengeringan, penggaraman, dan
pengasapan.

PROSES PEMBELAJARAN

Kegiatan pembelajaran diawali dengan mengamati gambar pada buku teks.
1. Sebelum memulai pembelajaran guru membuka dengan memotivasi
peserta didik dengan memberikan pertanyaan kritis untuk memotivasi
peserta didik dalam menggali pengetahuan yang dimiliki dan rasa ingin
tahunya, misalnya:
a. Disajikan gambar sebagai contoh bahan setengah jadi dari bahan
pangan setengah jadi hasil perikanan dan peternakan?
b. Pernahkah kamu mengolah dari bahan pangan setengah jadi hasil
perikanan dan peternakan seperti apa nama dan bentuknya,
serta rasanya?

2. Peserta didik dijelaskan mengenai pengertian beberapa istilah yang
berkaitan dengan pengolahan pangan dari bahan setengah jadi dari
bahan pangan setengah jadi hasil perikanan dan peternakan. Guru dapat
menggunakan model pembelajaran kerjasama dan snowball throwing,
setelah guru menyampaikan beberapa istilah dan pengertian, guru dapat
membuat bola salju yaitu; kertas yang ditulis pertanyaan dan jawaban,
lalu kertas dijadikan bola dan dilempar ke segala arah, siapa yang
menangkap, harus membacanya, pertama yang dibaca adalah pertanyaan,
sementara peserta didik lain yang memiliki jawaban pasangannya, diminta
membacakan dengan lantang. Dengan demikian, peserta didik dapat
belajar menyimak dengan baik.

247
Prakarya 247