Page 208 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019

PELANCONGAN DAN HOSPITALITI

BREADFRUIT CORDIAL
Politeknik METrO
Kuala Lumpur

Nama Penyelia: Kapten Bersekutu (PA)
Dr Sharifah Rahifa binti Syed Mustafa
No Hp: 01165281998
Email: rahifa@pmkl.edu.my

LATAR BELAKANG PROJEK CIRI-CIRI PRODUK
Breadfruit (Artocarpus altilis) ataupun sukun i. Produk berbentuk cecair yang menghasilkan pati
merupakan tumbuhan ruji yang berasal dari minuman dari buah sukun.
Oceania. Selain dari dijadikan makanan, terdapat ii. Kordial ini perlu ditambah dengan air untuk
pelbagai jenis kegunaan yang boleh dihasilkan diminum.
dari tumbuhan ini seperti ubat-ubatan, makanan
haiwan, penghalau serangga dan sebagainya. Sukun IMPAK PRODUK
atau Breadfruit kaya dengan sumber karbohidrat, i. Breadfruit Cordial adalah minuman sihat kerana
mineral dan vitamin. mengandungi pelbagai khasiat buah itu sendiri.
ii. Produk ini membantu pengguna mendapatkan
PENYATAAN MASALAH khasiat buah sukun secara minuman berkordial.
Malaysia adalah sebuah negara yang turut terlibat
dengan masalah penyakit diabetes dalam kalangan
masyarakat. Berdasarkan statistik kumpulan etnik
yang mengalami masalah diabetes tertinggi adalah
etnik India sebanyak 24.9%, diikuti dengan Melayu
19.9% dan Cina dengan 13.8% (Winnie Chee, 2015).
Breadfruit adalah salah satu ubat tradisional diabetes
yang disediakan dan dimakan untuk membantu
mengawal tahap gula dalam darah. Breadfruit adalah
sumber yang baik dan terdiri daripada karbohidrat,
protein, serat makanan, asid lemak, pro-vitamin A,
kalium, dan kalsium.

208 PRODUK INOVASI PELAJAR 2019