Page 209 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019

PELANCONGAN DAN HOSPITALITI

PUMPKIN CRACKERS
Politeknik METrO
Kuala Lumpur

Nama Penyelia: Nur Husna binti Zainal
No Hp: 0193771767
Email: nurhusna@pmkl.edu.my

LATAR BELAKANG PROJEK CIRI-CIRI PRODUK
Labu adalah salah satu jenis tumbuhan dari keluarga i. Produk berbentuk snek makanan ringan yang
Curcubita termasuk timun dan labu. Labu kuning berkhasiat dihasilkan dari labu.
dianggap sebagai raja beta karotena. Kelebihan beta ii. Mudah dimakan dimana sahaja.
karotena dapat meningkatkan sistem kekebalan
tubuh dan mencegah penyakit jantung dan IMPAK PRODUK
kanser. Labu mengandungi kalori, lemak, protein, i. Produk yang mudah untuk dimakan dan ia
karbohidrat, serat, Vitamin A, Vitamin C, Kalium, sesuai untuk setiap generasi termasuk kanak-
Tembaga, Mangan, Vitamin B2, Vitamin E, Besi, kanak, remaja dan warga emas.
Kalsium dan Mineral. Vitamin A dan C membantu ii. Sesuai untuk dikomersilkan di pasaran dan sesuai
tubuh untuk meningkatkan sistem imun dengan dengan operasi hotel sebagai produk pastri.
baik.

PENYATAAN MASALAH
Di Malaysia, labu digunakan secara meluas untuk
makanan tradisional seperti ‘Masak Lemak Labu’,
‘Labu Bubur’, ‘Keria Labu’ dan lain-lain. Produk ini
harus dikenalkan kepada setiap generasi termasuk
anak-anak, remaja dan warga emas kerana produk
ini adalah salah satu makanan Sunnah. Generasi
kini lebih memilih makanan segera dibandingkan
dengan makanan Sunnah kerana ia lebih mudah
diakses. Pengambilan makanan segera ini boleh
menyebabkan kanser, obesiti, diabetes, kolesterol
tinggi dan lain-lain. Oleh itu, kami membuat produk
baru berdasarkan labu kerana nutrien yang baik.

PRODUK INOVASI PELAJAR 2019 209