Page 52 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 5
P. 52
Alat:
Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 5.31. Baskom, pisau/peeler, parutan, kain, tampah, dan ayakan.
• Baskom untuk wadah ubi jalar saat mencucinya dan hasil parutannya.
• Pisau untuk mengupas ubi jalar.
• Parutan untuk memarut atau mengecilkan ukuran ubi jalar.
• Kain untuk memeras/memisahkan pati ubi jalar dengan ampasnya.
• Ayakan untuk mengayak hasil pengeringan pati ubi jalar.
Proses Pembuatan
Bagaimana proses membuat tepung pati ubi jalar? Berikut ini tahapan
pengolahannya.
1
Ubi jalar dicuci bersih. Pencucian dapat dilakukan di
bawah air yang mengalir.
Ubi jalar dikupas
Ubi jalar diparut
Bubur ubi jalar diberi
2 dengan pisau 3 halus, hingga mem- 4 air, lalu diperas.
atau peeler (pisau bentuk seperti bubur Caranya taruh bubur ubi
pengupas), kemudian dicuci kasar. jalar pada kain saringan,
bersih. lalu peras.
209
Prakarya
