Page 171 - การจัดการเรียนรู้บูรณาการ ด้วยวิธีทางวิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น
P. 171
การจัดการเรียนรู้บูรณาการด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์ เล่ม 2
3. ผลการทดลองสังเกตได้ยาก เนื่องจากราขึ้นจากด้านใน จึงควรปรับเป็นแบ่งขนมปังเป็นชิ้นบางๆ
เพื่อให้สังเกตได้ชัดเจนขึ้น
ประโยชน์ที่ได้รับ
1. ทำให้ทราบได้ว่า สารสกัดจากสมุนไพรชนิดต่างๆ สามารถยืดอายุขนมปังเมื่อถูกเก็บในสภาวะที่
ไม่เหมาะสมได้จริง
2. ทำให้ได้ขนมปังที่มีรสชาติแปลกใหม่ สามารถรับประทานได้
นอกจากนี้ ในการจัดทำโครงงานบูรณาการในครั้งนี้ทำให้สมาชิกในกลุ่มได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ
ที่มีคุณค่าในหลายๆด้านได้แก่ การใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์ในการทำโครงงาน ประสบการณ์ในการทำงานกลุ่ม
การวางแผนการทำงาน การบริหารเวลา การประสานงาน การสื่อสารและสัมพันธภาพที่ดี ตลอดจน
การทำให้สมาชิกมีความสามัคคีกันและรู้จักยอมรับความคิดเห็นของผู้อื่น เกิดกระบวนการการทำงานเป็นทีม
ซึ่งจะเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ที่สามารถนำไปใช้ได้ในอนาคตต่อไป
ข้อเสนอแนะ
1. การออกแบบรูปทรงขนมปังควรทำเป็นแผ่น เพื่อให้สามารถสังเกตการขึ้นราได้ง่ายขึ้น
2. สามารถนำโครงงานนี้ไปต่อยอดทดลองกับสมุนไพรอื่นๆที่สนใจได้
