Page 742 - ตำราเคมีอินทรีย์ [Jadsada Ratniyom]
P. 742
714 กรดคาร์บอกซิลิก
[1] ปฏิกิริยาของกรดคาร์บอกซิลิกกับเบส
o กรดคาร์บอกซิลิกสามารถทำปฏิกิริยากับเบสเกิดเป็นคาร์บอกซิเลท ไอออน
o การอ่านชื่อคาร์บอกซิเลท ให้อ่านชื่อแคทไอออนก่อน แล้วตามด้วยชื่อของกรดคาร์
บอกซิลิก โดยตัด -ic acid ทิ้งและเติมคำว่า -ate ต่อท้าย
o กรดคาร์บอกซิลิกสามารถถูกแยกออกจากสารอินทรีย์อื่นได้ด้วยการสกัดด้วยเบส
เบสจะเปลี่ยนกรดคาร์บอกซิลิกไปเป็น คาร์บอกซิเลท ไอออน ซึ่งละลายใน
สารละลายเบสได้
[2] ปฏิกิริยาการเปลี่ยนกรดคาร์บอกซิลิกไปเป็นแอซิดคลอไรด์
[2] ปฏิกิริยาการเปลี่ยนกรดคาร์บอกซิลิกไปเป็นแอซิดแอนไฮไดรด์
[3] ปฏิกิริยา Fisher เอสเทอริฟิเคชัน
o ปฏิกิริยาอาจมีการใช้ Dean-Stark trap หรือ molecular sieves เพื่อขจัดน้ำออก
ให้สมดุลเลื่อนไปทางผลิตภัณฑ ์
o หากเกิดเอสเทอริฟิเคชันภายในโมเลกุลแล้วเกิดโครงสร้างที่เป็นวงจะเรียกว่า แลค
โทน
