Page 98 - Local Vegetables
P. 98
97.ผักพำยใหญ่
่
ื
ชอวิทยำศำสตร์ Limnocharis flava Buch.
่
ื
ชอวงศ์ LIMNOCHARITACEAE
ื
่
ชอสำมัญ Yellow Velvet Leaf
่
ี
ื
่
ชออืน ตำลปัตรฤำษ นำงกวัก บอนจีน บัวค้วก บัวลอย กันจอง
ี
คันจ่อง ตำลปัตรยำยช ผักตบใบพำย ผักคันจอง
ลักษณะทำงพฤกษศำสตร์
็
ุ
็
ต้น เปนไม้ล้มลุกหรือเปนวัชพืชน้ำอำยหลำยป ล ำต้นเปนเหง้ำฝังจมอยในโคลนเจริญเปนต้น มรำกยดตดกับผิวดนในน้ำและชก้ำนใบขึ้น
็
ิ
็
ิ
ู
ี
ู
่
ึ
ี
ี
ื
เหนอผิวน้ำ บำงครั้งมไหลสั้นๆ จ ำนวนมำก
็
ู
ู
่
้
ใบ เปนใบเดียวรปร่ำงกลมรี หรือรปทรงสำมเหลี่ยมหรือรปไข ปลำยใบมน โคนใบปำนโค้งมนเข้ำหำ เส้นกลำงใบ ใบยำว 15-18 ซม. กว้ำง
ู
่
ื
ี
่
็
ู
่
ื
12 ซม. มก้ำนใบงอกยนอยเหนอผิวน้ำ ก้ำนใบยำว 30-50 ซม. ก้ำนใบสีเขียวอ่อนเปนเหลียม เน้อในก้ำนลักษณะคล้ำยฟองน้ำหรืออวบ
ื
่
ี
่
ุ
ี
่
น้ำพองลม (คล้ำยก้ำนใบ ผักตบ) เมอหักก้ำนใบจะพบมยำงสีขำวขนเล็กน้อยซึมออกมำ แผ่นใบใหญ่และแผ่คล้ำยตำลปัตรม สีเขียวไม ่
ื
เปยกน้ำ
ี
ดอก เปนดอกชอแบบร่มมีก้ำนดอก ลักษณะคล้ำยก้ำนใบยืดยำว แตกออกจำกยอดมีดอกย่อย 5-10 ดอก ดอกตูมลักษณะทรงกลมคล้ำย
่
็
่
่
็
ดอกบัวขนำดเท่ำหัวแม่มือ เมือดอกบำนจะแยกเปนก้ำนดอกย่อย 3 ชอ เส้นผ่ำศูนย์กลำงดอกย่อยประมำณ 1.5 ซม. เมือดอกบำนมีกลีบ
่
ดอก 4-5 กลีบ ดอกสีเหลือง
ู
่
็
่
ผล ลักษณะทรงกลมขนำดเท่ำหัวแม่มือ ภำยในแบ่งเปน 2 ซีก มเมล็ดเรียงตัวอัดแนน เมล็ดรปครึงวงกลม แบนสีน้ำตำลเข้มลอยน้ำได้
ี
- ส่วนที่ใช้บริโภค ดอกอ่อน ก้ำนใบอ่อน ล ำต้นอ่อน ยอดอ่อน
- กำรขยำยพันธุ์ เมล็ด แยกต้นหนอ
่
่
ู
ี
ี
ี
่
- สภำพแวดล้อมที่เหมำะสม พบขึ้นในทช้นแฉะทมน้ำขัง หนองน้ำ สระ ค ห้วย และในนำข้ำว
ื
ู
- ฤดกำลที่ใช้ประโยชน์ ตลอดป
ี
- ที่มำ : http://area-based.lpru.ac.th/veg/www/Native_veg/v239.html
