Page 41 - BSE Biologi SMA/MA Kelas XI

3. Daun

Salah satu organ yang sangat memegang peranan penting dalam kehidupan
tumbuhan adalah daun. Mengapa demikian? Karena pada daun terjadi proses
fotosintesis yang menghasilkan berbagai bahan makanan untuk pertumbuhan.
Fotosintesis dapat berlangsung di daun karena daun memiliki jaringan parenkim yang
mengandung klorofil. Selain klorofil, pada daun terdapat kloroplas (sel pembentuk
klorofil), epidermis, dan berkas pembuluh angkut (xilem dan floem). Sepintas tampak
adanya persamaan antara struktur daun dan batang, apakah memang demikian? Mari
kita bahas mengenai hal ini pada uraian berikut.
Jika anda membuat irisan melintang daun dan mengamatinya mulai dari bagian
atas ke bawah, terlihat susunannya terdiri atas epidermis atas, mesofil, berkas
pembuluh angkut, dan epidermis bawah. Mari kita ketahui apa saja yang terdapat
pada setiap bagian tersebut!

a. Epidermis
Epidermis pada daun merupakan sel-sel yang tersusun dari satu lapisan sel,
yang dinding selnya mengalami penebalan. Penebalan dinding sel pada daun dapat
disebabkan oleh zat kitin (kutikula) atau lignin. Pada kebanyakan tumbuhan, lapisan
epidermis daunnya hanya terdiri dari satu lapis sel, kecuali pada daun tumbuhan Ficus
(bangsa beringin). Pada daun Ficus, epidermis tersusun atas dua lapisan sel epidermis.
Epidermis daun memiliki suatu celah yang berfungsi untuk pertukaran gas. Celah
ini dikenal sebagai stomata (mulut daun). Stomata terletak pada daun dengan diapit
oleh dua sel penutup dan dikelilingi oleh sel tetangga. Stomata terdapat di kedua
permukaan daun, tetapi kebanyakan terdapat di permukaan bagian bawah dan ada
pula yang hanya pada permukaan bawah. Lain halnya stomata yang hanya terdapat
pada tumbuhan yang terapung di air, seperti teratai yang hanya terdapat di permukaan
bagian atas daun. Di samping stomata, daun juga memiliki alat-alat tambahan yang
berasal dari modifikasi epidermis, misalnya trikoma (rambut daun), sel kipas, duri,
dan lain-lain. Coba Anda cari, apa lagi yang merupakan hasil dari modifikasi epidermis
pada daun?

b. Mesofil

Mesofil merupakan lapisan jaringan pada daun yang tersusun atas sel-sel
parenkim. Susunan sel-sel parenkim pada mesofil keadaannya renggang sehingga
menghasilkan banyak ruang antarsel. Pada tumbuhan dikotil mesofil sering kali
berdiferensiasi menjadi jaringan lain, yaitu palisade (jaringan tiang) dan spons (jaringan
bunga karang). Pada rumput-rumputan dan golongan tumbuhan monokotil, mesofil
tidak mengalami diferensiasi, tetapi seragam, kecuali mesofil pada sarung berkas

34 Bab 2 Struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhan