Page 111 - งานวิจัยพร้อมใช้
P. 111
ี
้
การประยุกต์ใช้น�ามันมะพร้าวท่มีสารสกัดจาก
ขม้นชันบรรจุแคปซูลเจลาติน
ิ
เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
Apply coconut oil with extracted Curcuma longa Linn. in Soft Gelatin Capsule as supplementary
แหล่งทุน : งบประมาณแผ่นดิน ปีงบประมาณ 2561
หลักแนวคิดในการสร้างนวัตกรรม หน่วยงาน/คณะ : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช
เป็นนวัตกรรมระดับอุตสาหกรรม ด้านกระบวนการสกัดขม้นชันด้วย
ิ
้
�
�
เทคนิคการสกัดเย็นโดยใช้ตัวทาละลายธรรมชาติคือนามันมะพร้าว การประยุกต์ใช้
กระบวนการผลิตโดยสังเขป จากน้นนาน�้ามันมะพร้าวผสมสารสกัดจากขม้นมาพัฒนาเป็น
ั
ิ
�
1 เตรียมนากะทิ โดยการนาเน้อมะพร้าวท่มีอายุ 9 – 10 เดือน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีปริมาณสารเคอร์คูมินสูง ซึ่งเป็น
้
ี
ื
�
�
มาบีบด้วยเครื่องบีบ
สารสาคัญหลักจากขม้นชัน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีฤทธ์ในการ
�
ิ
ิ
ื
ี
ต้านอนุมูลอิสระท่ดี ชะลอการเส่อมของเซลล์ เหมาะสาหรับ
�
้
่
ุ
่
ู
กลมผูสงอาย หรือกลมผูมปญหาเรืองระบบทางเดินอาหาร
ุ
ุ
้
่
ั
ี
ั
เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นต้น อีกท้งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับ
�
ิ
วัตถุดิบในท้องถ่น และลดการนาเข้าผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ
2 น�าเหง้าขมิ้นชันห่นเป็นช้น และผสมนาในอัตราส่วน 1:1
ั
้
�
ิ
ั
จากน้นปั่นให้ละเอียด กรองและบีบสารสกัดหยาบ
ิ
้
�
ั
ิ
ี
3 น�าสารสกัดขม้นชันผสมกับนากะทิ และต้งท้งไว้ท่เก็บไว้ท ่ ี
้
อุณหภูมิ 4 C จะเห็นการแยกชั้นของชั้นน�าและชั้นครีม น�าชั้น
ั
�
้
ครีมไปหลอมและเหวี่ยงเพ่อแยกช้นนามันออกมา
ื
ี
หน่วยงานท่ใช้ประโยชน์
1. บริษัท แอลซีเอช ริช จากัด
�
ที่ตั้งส�านักงาน เลขท่.131/1
ี
หมู่ท่ 6. แขวง/ตาบล นาเกต ุ
ี
�
ิ
ลักษณะเด่นของสิ่งประดิษฐ์และคุณค่าในงานสร้างสรรค์ เขต/อ�าเภอโคกโพธ์ จังหวัด
ปัตตานี 94120 โทรศัพท์
062-214-1988
รายการ สิ่งที่มีอยู่แล้วใน แนวคิดหรือเทคโนโลยี
ปัจจุบัน ใหม่ที่ใช้ในโครงการ
ึ
2. ร้านเป็นหน่งเฮิร์บออย
รูปแบบ แคปซูลขมิ้นชันผง แคปซูลนิ่ม (Soft gelatin)
ผลิตภัณฑ์ 421/201-202 ถนนนครศรีธรรมราช-ทุ่งสง ต.ปากแพรก
อ.ทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช 80110 โทร 089-596-2616
กระบวนการผลิต ล้างท�าความสะอาด ตาก สกัดโดยกระบวนการ
และอบแห้ง บดให้ละเอียด ธรรมชาติ ซึ่งใช้น้�ากะทิเป็น
อบไล่ความชื้น และบรรจุ ตัวท�าละลาย (มีการควบคุม
ใส่แคปซูล สภาวะให้เหมาะสม)
สาระส�าคัญ ไม่มีการวิเคราะห์ วิเคราะห์ปริมาณสารเคอร์
ประสิทธิภาพการ ปริมาณสาระส�าคัญ คูมินอยด์ (Curcuminoids)
ออกฤทธิ์ การ ประสิทธิภาพการออก ซึ่งเป็นสาระส�าคัญหลักใน
ย่อย และ การ ฤทธิ์ได้น้อย ย่อยยาก ขมิ้นชัน ประสิทธิภาพการ
ดูดซึม และการดูดซึมได้น้อย ออกฤทธิ์ดี ย่อยง่าย ดูด
ซึมเร็ว
93
ผศ.ดร.เพ็ญศรี เพ็ญประไพ
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
