Page 106 - งานวิจัยพร้อมใช้

ผลการเสริมแคปซูล Lactobacillus spp. ขนาดเล็กในอาหารกุ้ง

่
้
เพือเพิมภูมิต้านทานโรคของกุ้งกุลาด�าและยับยังเชือ Vibrio parahaemolyticus
้
่
Effects of Supplements Alginate-Microencapsulated Lactobacillus spp. in Shrimp Diets on Enhancement Immune Response
of Penaeus monodon Protection Against Vibrio parahaemolyticus
แหล่งทุน : ส�านักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ ปีงบประมาณ พ.ศ. 2560-2561
หน่วยงาน/คณะ : อุตสาหกรรมเกษตร
การประยุกต์ใช้

แคปซูลแลคติกแอซิดแบคทีเรียท่ได้จากการวิจัย
ี
หลักแนวคิดในการสร้างนวัตกรรม สามารถนาไปประยุกตใชในเปนส่วนผสมอาหารก้ง
้
�
์
ุ
็
้
ในปริมาณร้อยละ 0.1 โดยน�าหนัก หรือ เกษตรกร
้
�
�
ี
กุ้งกุลาด�า เป็นสัตว์นาเศรษฐกิจท่มีความสาคัญสร้างราย สามารถนามาผสมกับอาหารเล้ยงกุ้งปริมาณ
ี
�
ได้ให้แก่ประเทศ แต่ปัจจุบันเกษตรกรประสบปัญหาต่าง ๆ ร้อยละ 0.1 ก่อนทาการหว่านลงในบ่อ
�
ื
ในการเล้ยง เช่น ปัญหากุ้งโตช้า ปัญหาโรคติดเช้อไวรัส
ี
ิ
้
ี
้
้
่
�
เชน โรคอีเอ็มเอส ทาใหเกษตรกรตองใชยาปฏชวนะในการ ใช้เทคโนโลยีการวิเคราะห์ลาดับเบสยุคใหม่
�
ื
รักษาโรค ส่งผลมีการสะสมยาปฏิชีวนะตกค้างในเน้อกุ้ง (New generation sequencing) ตรวจวิเคราะห์
เกินเกณฑ์มาตรฐานการส่งออก ทาให้ไม่สามารถขายกุ้งได้
�
�
ความหลากหลายของจุลินทรีย์มในลาไส้กุ้ง
่
ิ
ดังน้นจึงมีแนวคิดเพมภูมคุ้มกันโรคและสงเสริมการเจริญ
ั
ิ
่
ของกุ้ง ด้วยการวิจัยและพัฒนาโปรไบโอติกรูปแบบใหม่
�
ด้วยการทาเป็นแคปซูลขนาดเล็กแลคติกแอซิดแบคทีเรีย
ลักษณะเด่นของส่งประดิษฐ์
ิ
และคุณค่าในงานสร้างสรรค์
หน่วยงานทีใช้ประโยชน์
่
เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งกุลาดา �
สถาบันการศึกษา หน่วยงานวิจัย ผู้ประกอบการเลี้ยงกุ้ง
เป็นโปรไบโอติกท่มีลักษณะแคปซูลท่ตรึงเซลล Lactobacillus
ี
์
ี
spp. ขนาดเล็กท่คงมีชีวิตและทนต่อสภาพแวคล้อมในบ่อกุ้ง บริษัทผลิตและจาหน่ายอาหารกุ้ง
ี
�
ช่วยสร้างสมดุลย์จุลินทรีย์ในลาไส้ของกุ้ง ช่วยส่งเสริมการ
�
ี
เจริญและสร้างภูมิคุ้มกันโรค ด้วยการยับยั้งจุลินทรีย์ท่ก่อให้
เกิดโรคในลาไส้กุ้ง
�
ี
�
ใช้กระบวนการเพาะเล้ยงเซลล์จุลินทรีย์ การทาแห้งแบบ
ฟรีซดราย และใช้เทคโนโลยีไมโครแคปซูลขนาดเล็ก (Mi-
croencapsulation)
ผลิตภัณฑ์แคปซูลแลคติกแอซิดแบคทีเรียและผลิตกุ้ง
ท่ได้จากการทดลองเลี้ยงในบ่อดิน
ี
88
ผศ.ณรงค์ชัย ชูพูล
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย