Page 32 - 匈牙利特色
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农业及食品业
匈牙利灰牛
匈牙利灰牛是我们最著名的本地固有牲畜，
具有令人印象深刻的外观、性情狂躁和非凡
的耐受力。 它很可能与寻找定居地的匈牙
利族群一起到达喀尔巴阡盆地，并被证明自
中世纪以来就生活在匈牙利。它被认为是“真
正的世界品牌”，是15至18世纪间匈牙利利润
最高的出口商品之一，在西欧屠宰场加工的
肉类可以高价出售。如今，代表着民俗和文
化遗产的、建立在数百年匈牙利灰牛饲养传
统上发展而来的养牛实践，符合现在的需
求。研究结果证实，匈牙利灰牛肉营养丰
富，其味道和肉质与任何其他牛肉都不同。
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