Page 183 - วิทยาศาสตร์ ม.ปลาย
P. 183
175
นาํ แป้ งมนั จาํ นวนครึงชอ้ นเบอร์ 1 ไปถกู บั กระดาษขาวประมาณ 4 - 5 ครัง หลงั จากนนั ยกกระดาษ
ไปทางทีมแี สงผา่ น สงั เกตวา่ โปร่งแสงหรือไมบ่ นั ทึกผล
2. ทาํ การทดลองเช่นเดียวกบั ขอ้ 1 แต่ใชน้ าํ ตาลกลโู คส นมสด ไข่ขาว และนาํ มนั พืช สงั เกตและ
บนั ทึกผลลงในตารางบนั ทกึ ผล
อาหาร สารละลาย สารละลาย การเปลยี นแปลงทีสงั เกตได้ ถกู บั กระดาษขาว
ไอโอดีน เบเนดิกส์ สารละลายคอปเปอร์ (II)ซลั เฟต
และสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์
แป้ งมนั
นาํ ตาล
กลโู คส
นมสด
ไข่ขาว
นาํ มนั พืช
1.อาหารทีทาํ ใหส้ ีของสารละลายไอโอดีนเปลยี นแปลงคือ อาหารประเภทใดและการ
เปลียนแปลงทีสงั เกตเปลยี นสีสารละลายไอโอดีนเป็นอยา่ งไร
2.อาหารทีทาํ ใหส้ ีของสารละลายเบเนดิกสเ์ ปลียนแปลงคือ อาหารประเภทใดการเปลยี นแปลง
ทีสงั เกตไดห้ ลงั จากการนาํ ไปตม้ เป็นอยา่ งไร
3.อาหารทีทาํ ใหส้ ารละลายคอปเปอร์ ซลั เฟต และสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซดเ์ ปลียนแปลง
คืออาหารประเภทใด การเปลยี นแปลงทีสงั เกตไดเ้ ป็นอยา่ งไร
4.อาหารทีนาํ ไปถกู บั กระดาษขาว แลว้ ทาํ ใหก้ ระดาษขาวโปร่งแสงคืออาหารประเภทใด
5.ในการทดสอบสารอาหารดว้ ยสารเคมี สารเคมีทีตอ้ งใชพ้ ลงั งานความร้อนคือ
6.จากผลการทาํ กิจกรรม สามารถจาํ แนกอาหารไดเ้ ป็นกีประเภทอะไรบา้ ง
