Page 25 - Ranger SPM 2022 - Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan
Perbezaan utama antara makanan kesihatan dengan suplemen kesihatan

Makanan kesihatan dicerna Makanan kesihatan
dan diserap dengan baik Makanan kesihatan memberikan nutrien yang
tetapi suplemen biasanya adalah semula jadi tetapi lebih banyak daripada
suplemen terutamanya
tidak diserap sebaik suplemen kesihatan. Makanan
multivitamin berasal dari
seperti makanan kesihatan. bahan buatan sintetik dan kesihatan adalah kompleks,
Suplemen berbahaya jika mengandungi pelbagai
dimakan dalam kuantiti bukan makanan yang mikronutrien untuk keperluan
boleh dimakan.
yang banyak. tubuh manusia.
Rajah 2.22 Perbezaan antara makanan kesihatan dengan suplemen kesihatan
Dasar Keselamatan Makanan Kebangsaan

Meningkatkan
Objektif umum kawalan pengetahuan dan
keselamatan dan kualiti makanan kesedaran pengguna
melalui pendidikan
Untuk melindungi orang ramai daripada Meningkatkan pengguna
bahaya dan penipuan yang berkaitan kerjasama yang
dengan makanan serta memotivasi berkesan dengan
dan mempromosikan penyediaan, organisasi yang Menetapkan, mengkaji Tingkatan 5
pengendalian, pengedaran, penjualan berkaitan dan mengemas kini
dan penggunaan makanan yang selamat undang-undang berkaitan
dan berkualiti. dengan makanan untuk
memastikan bekalan
makanan yang selamat di
dalam dan luar negara
Rajah 2.23 Strategi kawalan keselamatan dan kualiti makanan

Akta Makanan 1983 Peraturan-Peraturan Makanan 1985
• Akta ini diwartakan pada 10 Mac 1983. • Peraturan-Peraturan Makanan 1985 ialah
Akta ini bertujuan untuk melindungi undang-undang yang digubal di bawah Akta
masyarakat daripada ancaman kesihatan Makanan 1983 yang dikuatkuasakan oleh
dan penipuan dalam penyediaan, penjualan Kementerian Kesihatan Malaysia dan pihak
dan penggunaan makanan. berkuasa tempatan.
• Akta ini juga menyatakan kesalahan yang • Peraturan Makanan 1985 telah diwartakan
melibatkan makanan yang mengandungi pada 26 September 1985 untuk mengawal
bahan yang membahayakan kesihatan dan pengimportan makanan ke Malaysia dengan
makanan yang tidak sesuai untuk manusia; memastikan makanan tersebut selamat
menyediakan, mengemas, melabel dan untuk dimakan oleh manusia.
mengiklankan sebarang makanan yang tidak • Undang-undang ini merupakan penyusunan
mematuhi standard. semula peraturan-peraturan yang meliputi:
– Prosedur Persampelan
– Pelabelan makanan (Rajah 2.24)
– Aditif makanan
– Suplemen kesihatan
– Pembungkusan makanan
– Bahan Pencemar

221

T5 Bab 2.indd 221 6/30/21 5:53 PM