Page 6 - חוברת מתכונים - שבועות - מושב סלעית
P. 6

‫סלט קינואה חגיגי‬

‫שלומית לזרוביץ‬

                               ‫מצרכים‬

        ‫אגוזים )מלך‪/‬פקאן(‬           ‫כוס קינואה‬
‫חצי כוס חמוציות ללא סוכר‬       ‫‪ 3‬בצלים סגולים‬

                        ‫לימון‬       ‫פטרוזיליה‬
                         ‫מלח‬           ‫כוסברה‬
                       ‫פלפל‬               ‫סלרי‬
                     ‫שמן זית‬               ‫נענע‬

                                                           ‫אופן ההכנה‬

     ‫להכנת הקינואה קוצצים ‪ 2‬בצלים ומטגנים בסיר עם שמן זית עד להשחמת הבצל‪.‬‬
     ‫מוסיפים לסיר כוס קינואה ומבשלים ביחס של שתי כוס קינואה ‪ -‬שתי כוסות מים‪.‬‬
‫מוסיפים מלח לפי העין‪ .‬הבישול הינו איטי‪ .‬לאחר הרתחה מנמיכים לאש קטנה ונותנים‬
    ‫לקינואה להתבשל לפחות ‪ 45‬דקות‪ .‬אני נוהגת להשחים אותה מעט בתחתית הסיר‪.‬‬

                                                    ‫**יש לצנן את הקינואה לפני הערבוב‪.‬‬
      ‫להכנת מרכיבי הסלט קוצצים‪ :‬בצל סגול‪ ,‬פטרוזיליה‪ ,‬כוסברה‪ ,‬סלרי ונענע‪ .‬חשוב‬

                                                                           ‫שיהיה קצוץ דק‪.‬‬
      ‫בגזרת הקראנץ‘ ניתן להוסיף אגוזי מלך‪/‬פקאן‪/‬שקד ‪ -‬רצוי קלויים מעט במחבת‪.‬‬

                                                                         ‫להוסיף חמוציות‪.‬‬
       ‫מערבבים את כל מרכיבי הסלט ומוסיפים‪ :‬מלח‪ ,‬פלפל‪ ,‬לימון ושמן זית בנדיבות‪.‬‬

                        ‫כשהסלט מוכן ולפני הגשה מקשטים למעלה עם טחינה גולמית‪.‬‬
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11