Page 64 - Pertandingan Buku Skrap BM

Makanan Warisan Kaum Melayu : Rendang

Rendang adalah masakan yang berasal dari Padang.
Rendang adalah salah satu makanan khas dari budaya
Minangkabau dan sering disajikan ketika acara atau upacara
untuk menghormati tamu. Makanan yang satu ini juga
popular di Malaysia dan Singapura. Rendang disiapkan
secara tradisional oleh masyarakat Melayu ketika acara-
acara pesta. Walaupun kadang-kadang rendang
digambarkan seperti kari, asli rendang tidak seperti kari.
Rendang dibuat dari daging sapi atau kadang-kadang
ayam, atau sayuran seperti nangka dan singkong, santan
dan rempah-rempah kemudian dimasak selama beberapa
jam dengan api kecil, supaya daging boleh menyerap
bumbunya dan daging menjadi empuk. Terdapat dua jenis
rendang iaitu rendang kering dan basah. Rendang kering
dapat disimpan untuk 3-4 bulan, Rendang basah, juga
dikenal sebagai kalio.