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KASSPATZLN
G Ö N N E N !
Eine Pfanne erhitzen und den gewürfelten Zwiebel in
Butter oder Butterschmalz hellbraun anrösten. Die Spatzln
in die Pfanne geben und anrösten bis sie heiß sind. Den
Käse unterheben und zerlaufen lassen. Die Kasspatzln mit
Salz und Pfeffer abschmecken und mit Röstzwiebeln und
Petersilie anrichten.
Röstzwiebel können ganz einfach selbst hergestellt
werden: Zwiebel schälen und in dünne Scheiben
schneiden, mit Paprikapulver und Mehl stauben und in
Frittierfett goldbraun backen
Toluna Magazin | Januar 2020
