Page 6 - Recetario Navidad_El Bosque

ingredientes

Arroz cocido: 2 tazas PARA SERVIR
Choclo: 1 taza Cebolla morada: ¼ unidad en pluma na
Aceite de oliva: 1 cucharada Tomates cherry: 6 mitades
Ajo: 1 diente Aceite de oliva: 2 cucharaditas Acompañamientos
Agua: 2 ¼ tazas Sal, pimienta, jugo de limón y cilantro a
Palta: 2 unidades chicas cortadas en gusto
láminas
Sal y pimienta a gusto

preparación

Para preparar el arroz, precalentar una olla a fuego medio y agregar aceite de oliva, sal,
pimienta y diente ajo. Mezclar por un minuto.

Agregar el arroz y choclo, mezclar por un minuto constantemente. Luego agregar el agua y
Molde de arroz mezclar.

Bajar el fuego al mínimo una vez que hierva, tapar y dejar que se cocine por 15-20 minutos, o
hasta que no quede agua en la base. Retirar el ajo y usar un tenedor para separar los granos.
8 porciones Dejar que enfríe por completo.

Para armar el molde de arroz, aceitar ligeramente un molde de 22x11cm. Poner la mitad del
arroz en la base y presionarlo. Encima poner la palta, salpimentar.
Terminar con otra capa de arroz encima y presionar en su lugar.
Dejar descansar por 1 hora refrigerado antes de desmoldar. Voltear con cuidado sobre una
fuente.
@saludelbosque Para servir, dejar la cebolla remojando en agua fría por 10 minutos. Enjuagar y mezclar los
@saludelbosque
tomates con la cebolla, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Disponer sobre
el molde de arroz.