Page 7 - Хлеб

на предприятии-изготовителе после выемки из АССОРТИМЕНТ: Изделия слоеные
печи: массой до 0,2 кг включительно не более 6 дрожжевые: булочки слоеные; булочки с кремом;
часов; массой более 0,2 кг и до 0,3 кг включитель- булочка «Венская»; рулет с маком; розанчики
но – не более 10 часов. Срок годности неупако- слоеные с вареньем (яблочным, абрикосовым,
ванной продукции с момента изготовления при грушевым и др.); бантик кокосовый; бантик с
комнатной температуре 18±3ºС и относительной конфитюром; бантик с орехами; бантик с шокола-
влажности воздуха не более 75%: массой до 0,2 кг дом; гипфель с конфитюром (яблочным, абрико-
включительно – 16 часов, массой свыше 0,2 кг – совым, грушевым и др.); конвертик «Сюрприз»;
24 часа. Срок годности герметично упакованной конвертик розовый; конвертик с творогом; кон-
продукции с момента изготовления при комнат- вертик с фруктами; конвертик с вишней; косичка
ной температуре 18±3ºС и относительной влаж- с изюмом; крендель слоёный; крендель слоёный
ности воздуха не более 75%: не более 48 часов. с кунжутом; крендель слоёный с маком; крендель
Рекомендуемые сроки годности герметично упа- сахарный; круассан; круассан с повидлом (яблоч-
кованной продукции с момента изготовления при ным, абрикосовым, грушевым и др.); круассан с
комнатной температуре 18±3ºС и относительной конфитюром (яблочным, абрикосовым, грушевым
влажности воздуха не более 75%: с содержимым и др.); круассан с сыром; круассан со сгущённым
нетто более 0,2 кг: из муки пшеничной хлебопе- молоком; круассан со сливками; круассон класси-
карной высшего сорта – 3 суток; из муки пшенич- ческий; круассон с шоколадом; круассан со сли-
ной хлебопекарной 1, 2 сорта – 3 суток. с содер- вочной начинкой; круассан с фруктовой начин-
жимым нетто менее 0,2 кг: 48 часов. Срок хране- кой; круассан с шоколадной начинкой; пирожок
ния упакованной продукции с момента изготов- «Сладкоежка»; рогалик слоёный с маком; рожок
ления не более 48 часов. Рекомендуемые сроки с конфитюром (яблочным, абрикосовым, груше-
годности для неупакованной продукции при тем- вым и др.); слойка с сыром; слойка «Гребешок»;
пературе 18±5ºС – не более 36 ч. Рекомендуемые слойка «Ёлочка»; слойка «Кремфил»; слойка
сроки годности для упакованной продукции при «Кремфил» с карамелью; слойка «Розочка»; слой-
температуре 18±5ºС – не более 48 ч. Предприя- ка «Уголок с конфитюром» (яблочным, абрикосо-
тие-изготовитель может устанавливать иные сро- вым, грушевым и др.); слойка «Уголок»; слойка
ки годности и условия хранения, гарантирующие витая; слойка ореховая; слойка с конфитюром
сохранность, качество и безопасность продукции, (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.); слой-
по согласованию с уполномоченными органами в ка с курагой; слойка с маком; слойка с персиком
установленном порядке в соответствии с услови- и творогом; слойка сахарная; слойка «Датская» с
ями производства, применяемыми сырьем и мате- творожной начинкой; слойка «Датская» с шоко-
риалами, а также другими факторами, влияющи- ладным вкусом; слойка «Датская» со сливочным
ми на срок годности продукции. вкусом (ванильная или др.); слойка с персиком и
грушей; слойка «Бантик»; слойка «Язычок»; слой-
ТУ 10.71.11-566-37676459-2017
ка с жареным луком; слойка «Берлинская»; слой-
ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ СЛОЕ- ка с творожной начинкой; слойка с шоколадной
НЫЕ начинкой; слойка с фруктовой начинкой; слойка
с заварным кремом; слойка с кунжутом; слойка
Дата введения в действие 2017 год. Без с ореховой начинкой; слойка с кокосовой начин-
ограничения срока действия. кой; слойка «Хачапури с сыром»; улитка слоёная

Настоящие технические условия распро- с изюмом; улитка слоёная с курагой; улитка сло-
страняются на слоеные хлебобулочные изделия, ёная с курагой и изюмом; штрудель с шоколадом;
вырабатываемые из слоеного дрожжевого и без- штрудель с яблоками; штрудель с яблоками и
дрожжевого теста, масса одного изделия не более изюмом; пирог слоеный с фруктовой начинкой;
300 г (далее продукция). Продукцию вырабаты- косичка с сыром и ветчиной; косичка с шоколад-
вают из муки хлебопекарной высшего, первого и ными каплями; ушки; ушки с маком; кленовый
второго сорта с добавлением компонентов по ре- пекан. Изделия слоеные бездрожжевые: слойка
цептуре. Готовую продукцию реализуют при ком- «Датская» с конфитюром; слойка «Датская» со
натной температуре. Продукция полностью го- сгущенкой; слойка «Датская» с фруктовой начин-
това к употреблению. Продукция предназначена кой; слойка «Датская» с сырной начинкой; слойка
для реализации в розничной и оптовой торговой «Датская» с корицей; слойка «Датская» сахарная;
сети и в предприятиях общественного питания. слойка «Датская» спаржа с сырной начинкой;
8