Page 9 - Хлеб

«Творожные»; булочка «Розан» с яблоком; булоч- массой до 0,2 кг включительно не более 6 часов;
ка «Французская»; булочка с яблоками; булочка массой более 0,2 кг и до 0,3 кг включительно – не
с маком; булочка с корицей; булочка с повидлом; более 10 часов. Рекомендуемые сроки годности
булочка со сгущенкой; булочка «Весенняя»; бу- неупакованной продукции с момента изготовле-
лочка «Узелок»; булочка «Восторг»; булочка «Ис- ния при комнатной температуре 18±3ºС и отно-
панская»; булочка «Крендель»; булочка плюшка; сительной влажности воздуха не более 75%: про-
арнауты (славянские булочки); ватрушка сдоб- дукция массой до 0,2 кг включительно не более
ная с творогом; ватрушка «Царская»; ватрушка с 32 часов; продукция массой более 0,2 кг и до 0,3
повидлом; ватрушка с джемом; ватрушка с тво- кг включительно не более 72 часов. Рекоменду-
рожной начинкой; ватрушка с фруктовой начин- емые сроки годности герметично упакованной
кой; баба маковая; бриоши; розанчики сдобные; продукции с момента изготовления при комнат-
каравай; каравайчик «Петровский»; кармашек ной температуре 18±3ºС и относительной влаж-
«Лимонный»; крендель «Петровский»; крендель ности воздуха не более 75%: не более 96 часов.
«Молочный»; крендель «Сахарный»; палочки
сдобные; палочки ореховые; пирожок «Венский»; ТУ 10.71.19-567-37676459-2017
пирожок с конфитюром (яблочным, абрикосовым, ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ НАЦИО-
грушевым и др.); пирожок с капустой; пирожок с НАЛЬНЫЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
повидлом; пирог с капустой; пирог с повидлом;
пирог открытый с фруктово-ягодной начинкой; Дата введения в действие 2017 год. Без
пирог с ягодной начинкой. плюшка; плюшка ограничения срока действия.
«Московская»; плюшка с корицей; плюшка сдоб- Настоящие технические условия распро-
ная; плюшка фигурная; рогалик с изюмом; рога- страняются на изделия хлебобулочные нацио-
лик с повидлом; роглики; рожки сдобные; рожок нальные длительного хранения вырабатываемые:
сдобный с орехами; рожок с повидлом (яблоч- из пшеничной хлебопекарной муки высшего со-
ным, абрикосовым, грушевым и др.); улитка с ма- рта, 1-ого сорта, 2-ого сорта, обойной муки; из
ком; улитка сахарная; улитка с фруктами; улитка смеси различных сортов пшеничной хлебопе-
с корицей; устрица с маком; устрица с фруктами; карной муки; из ржаной хлебопекарной муки; из
устрица с шоколадными каплями; устрица с изю- смеси различных сортов ржаной хлебопекарной
мом; витушка сдобная; витушка с маком; коса с и пшеничной хлебопекарной муки – с добавлени-
кунжутом; плетенка «Косичка» с маком; плетенка ем компонентов по рецептуре, опарным или без-
с корицей; лепешка сметанная; лепешка майская; опарным способом (далее продукция). Продук-
бант с конфитюром; бант с творогом; гребешок с ция выпускается в охлажденном и замороженном
повидлом; рулет с маком; рулет с изюмом; рулет виде. Охлажденная продукция полностью готова
с повидлом; рулет с черемухой; рулет с курагой; к употреблению, замороженная – после дефраста-
рулет с ореховой начинкой; рулет с фруктовой на- ции. Продукция предназначена для реализации в
чинкой; рулетик ванильный; рулетик с изюмом; розничной и оптовой торговой сети и в предприя-
рулетик с маком; сеточка с творожной начинкой. тиях общественного питания.

Предприятие-изготовитель имеет право АССОРТИМЕНТ: Хлебобулочные из-
дополнять наименование продукции фирменны- делия из пшеничной муки высшего сорта: хлеб
ми или придуманными названиями. «Юбилейный»; хлеб «Молдавский»; хлеб гру-

Срок годности неупакованной продукции зинский «Тандырный»; хлеб «Кутаисский» со
с момента изготовления при комнатной темпера- жгутом; хлеб «Кутаисский» с надрезом; хлеб
туре 18±3ºС и относительной влажности воздуха «Армянский догик»; хлеб итальянский «Фокач-
не более 75%: продукция массой до 0,2 кг вклю- чо»; хлеб итальянский «Фокаччо» кукурузная;
чительно не более 16 часов; продукция массой хлеб итальянский «Фокаччо» с жаренным луком;
более 0,2 кг и до 0,3 кг включительно не более хлеб итальянский «Чиабатта»; хлеб итальянский
24 часов. Срок годности герметично упакованной «Чиабатта» с жаренным луком; хлеб итальянский
продукции с момента изготовления при комнат- «Чиабатта» с сыром; хлеб «Ромашка» с кунжу-
ной температуре 18±3ºС и относительной влаж- том; хлеб «Ромашка»; хлеб «Солнышко» с маком;
ности воздуха не более 75%: не более 48 часов. хлеб «Арнаут»; хлеб ситный с изюмом; хлеб «До-
Срок максимальной выдержки продукции на машний»; хлеб «Гюмри»; хлеб «Варденинский»;
предприятии-изготовителе после выемки из печи: хлеб «Аджарский»; хлеб «Гаварский»; хлеб «Ко-
10