Page 68 - рыба
P. 68
часов. Срок годности замороженной продукции с рецептура, указанная в технологической инструк-
момента изготовления при температуре от минус ции.
18°С и ниже: герметично фасованной не более
1 месяца. Срок годности рыбы пряного посола: Срок годности рыбы маринованной: Срок
Срок годности охлажденной продукции с момента годности охлажденной продукции с момента из-
изготовления при температуре от 0 до 6°С: сельдь готовления при температуре от 0 до 6°С: сельдь
тихоокеанская жирная филе и ломтики без залив- атлантическая нежирная филе и ломтики с залив-
ки, упакованная в пакеты из полимерных матери- ками не более 10 суток. остальные виды сельди
алов, без применения вакуума – не более 3 суток; – не более 7 суток. Срок годности подморожен-
сельдь атлантическая и тихоокеанская жирная ной продукции с момента изготовления при тем-
филе и ломтики без заливки – не более 10 суток; пературе от 0 до минус 6°С: сельдь атлантическая
сельдь атлантическая и тихоокеанская жирная нежирная филе и ломтики с заливками не более
филе и ломтики с заливкой – не более 15 суток; 10 суток; остальные виды сельди – не более 14
остальные виды сельди – не более 7 суток. Срок суток. Срок годности подмороженной продукции
годности подмороженной продукции с момента с момента изготовления при температуре от ми-
изготовления при температуре от 0 до минус 6°С: нус 6 до минус 8°С: сельдь, упакованная в бочки
сельдь тихоокеанская жирная филе и ломтики без и ведра – не более 4 месяцев; сельдь атлантиче-
заливки, упакованная в пакеты из полимерных ская жирная и сельдь атлантическая нежирная,
материалов, без применения вакуума – не более упакованная в пакеты из полимерных материа-
3 суток. сельдь атлантическая и тихоокеанская лов без применения вакуума – не более 15 суток;
жирная филе и ломтики без заливки – не более остальные виды сельди, упакованные в пакеты из
10 суток; сельдь атлантическая и тихоокеанская полимерных материалов без применения вакуума
жирная филе и ломтики с заливкой – не более 15 – не более 21 дня. При отсутствии холода продук-
суток; остальные виды сельди – не более 14 су- ция хранению и реализации не подлежит. Размо-
ток. Срок годности подмороженной продукции с роженная и повторно замороженная продукция к
момента изготовления при температуре от минус реализации не допускается.
6 до минус 8°С: сельдь разделанная, упакован- ТУ 10.89.19-250-37676459-2017
ная в бочки и ведра – не более 3 месяцев; сельдь
неразделанная, упакованная в бочки и ведра – не САЛАТЫ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
более 4 месяцев; сельдь, упакованная в пакеты из Дата введения в действие 2017 год. Без
полимерных материалов, без применения вакуу- ограничения срока действия.
ма: сельдь атлантическая жирная филе и ломтики
без заливки – не более 7 суток; сельдь тихооке- Настоящие технические условия рас-
анская жирная филе и ломтики с заливкой – не пространяются на салаты из морской капусты с
более 7 суток; сельдь тихоокеанская жирная – не добавлением рыбы, морепродуктов, овощей и
более 8 суток; сельдь тихоокеанская жирная филе других пищевых продуктов, вырабатываемые в
и ломтики без заливки – не более 10 суток; сельдь охлажденном виде с применением консервантов
атлантическая жирная и сельдь атлантическая не- и предназначенные для непосредственного упо-
жирная – не более 30 суток; сельдь, упакованная в требления в пищу (далее по тексту – продукт/
пакеты из полимерных материалов, с применения продукция). Продукция предназначена для реа-
вакуума или газомодифицированных сред: сель- лизации в розничной и оптовой торговой сети и в
дь атлантическая и тихоокеанская жирная филе и предприятиях общественного питания.
ломтики без заливки – не более 20 суток; сельдь АССОРТИМЕНТ: салат из морской ка-
атлантическая и тихоокеанская жирная филе и пусты с морковью «Тихий океан»; салат из мор-
ломтики с заливкой – не более 30 суток; сельдь ской капусты с кальмаром «по-Камчатски»; са-
тихоокеанская жирная – не более 30 суток; сель- лат из морской капусты с сельдью «Дары моря»;
дь атлантическая жирная и сельдь атлантическая салат из морской капусты с кукурузой и перцем
нежирная – не более 60 суток. «по-Кубански»; салат из морской капусты со
Наименование продукции может быть из- сладким перцем «Пикантный»; салат из морской
менено и/или дополнено фирменным (торговым) капусты с луком и морковью «Дальневосточ-
названием, присваиваемым изготовителем. Фир- ный»; салат из морской капусты с луком «Заку-
менному наименованию должна соответствовать сочный»; салат из морской капусты с морковью в
майонезе «Зимний»; салат из морской капусты с
69
