Page 107 - port

4

9.2 ขั้นกิจกรรม ( 30นาที )

9.2.1 นักเรียนรู้หรือไม่ว่าในภาพนี้คือภาพอะไร ( แนวคำตอบ น้ำตาลปึก น้ำตาลมะพร้าว )

ภาพที่ 1 น้ำตาลปึก ที่มา น้ำตาลปึก - วิกิพีเดีย (wikipedia.org)

9.2.2 เรานำน้ำตาลปึกมาใช้ประโยชน์อย่างไรบ้าง ( แนวคำตอบ นำมาปรุงอาหาร )

9.2.3 นักเรียนทราบหรือไม่ว่าน้ำตาลปึกที่นำมาปรุงอาหารทำมาจากอะไร ( แนวคำตอบ จั่นมะพร้าว )

9.2.4 ครูนำนักเรียนเข้าสู่การจำลองทำน้ำตาลปึกโดยกระตุ้นนักเรียนด้วยการถามว่านักเรียนทราบ

หรือไม่ว่าวิธีการทำน้ำตาลปึกทำได้อย่างไร จากนั้นให้นักเรียนเริ่มอ่านบทความเรื่องการทำน้ำตาลปึก

9.2.5 ครูใช้คำถามถามเกี่ยวกับบทความที่นักเรียนได้อ่าน ดังนี้

• จากบทความ น้ำตาลมะพร้าวที่รวบรวมจากกระบอกน้ำตาลเป็นสารเนื้อเดียวหรือ

ี
สารเนื้อผสม เพราะเหตุใด ( แนวคำตอบ สารเนื้อผสมเพราะมเศษฝุ่นหรือแมลงปน
อยู่ในน้ำตาลมะพร้าว )

• การทำน้ำตาลปึกมีขั้นตอนใดบ้างที่ต้องใช้วิธีการแยกสารและเรียก วิธีนั้นว่าอะไร
ี
( แนวคำตอบ 1. เก็บมดและแมลงออกจากจั่นมะพร้าวเป็นวิธการ หยิบออก

2. ใช้ผ้าขาวบางกรองเศษฝุ่นและแมลงออกจากน้ำตาล มะพร้าว

เป็นวิธีการกรอง

ั
3. ตักเอาฟองออกจากน้ำตาลมะพร้าวเป็นวิธีการตกออก )