Page 11 - Cocina Diez - Noviembre 2015

En la cesta de la compra de noviembre apostamos por frutas, como la granada
y las peras, pescados, como la lubina, y frutos de otoño, como las castañas.

¡QUÉ IDEA! Para
enriquecer este
plato de lentejas,
puedes añadir otras
verduras: puerros,
calabacines...

■ LA GRANADA. Aprovecha
la temporada de esta fruta para
beneficiarte de su gran poder
antioxidante. Añádela a tus
ensaladas, platos fríos (como los
cebiches y carpaccios), y postres,
(sobre todo los de base láctea).

Lo más fresco:
la lubina

Su pulpa, dulce y nutritiva, puede
ser la protagonista de postres
tan apetecibles y fáciles de
preparar como una gelatina con
cítricos, un refrescante sorbete
acompañado de grosellas o
frambuesas o una suave crema
con dados de frutos invernales.

Receta gourmet

INGREDIENTES LENTEJAS CON SALCHICHAS
(4 personas)
Poner en remojo las pochar unos minutos.
◗ 500 g de lentejas Cortar las salchichas
◗ 2 salchichas lentejas con agua fría y en rodajas y saltear.
bockwurst dejar 2 horas; escurrir.
◗ 1 cebolla Pelar la cebolla, los ajos Añadir a la cazuela las
◗ 1 pimiento verde y la zanahoria. Limpiar
◗ 1 zanahoria y despepitar el pimiento lentejas, las salchichas,
◗ 2 ajos verde. Picar todos el laurel y un poco de
◗ Aceite de oliva estos ingredientes. pimentón. Cubrir de
◗ 1 hoja de laurel agua y dejar cocer
◗ Pimentón dulce Poner un fondo unos 45 minutos hasta
◗ Sal que las lentejas estén
de aceite de oliva en hechas. Sazonar con sal
una cazuela, añadir y servir bien caliente.
las verduras y dejar

direcciones pág 65

cocinadiez 11