Page 13 - Cocina Diez - Noviembre 2015

Crema de verduras y castañas DiT4fiFi0ceáummcltipilanod.::

INGREDIENTES (4 personas)

◗ 1 zanahoria ◗ 1 patata ◗ 1 cebolla ◗ 200 g de puré de castañas ◗ 100 g de jamón
serrano ◗ 1 l de caldo de ave ◗ 1 dl de nata ◗ Aceite de oliva virgen extra ◗ Sal

Pelar la cebolla, la patata y la Añadir el caldo de ave a la cazuela Añadir el puré de castañas y dejar
zanahoria. Cortarlas en daditos y dejar cocer unos 20 minutos cocer 10 minutos. Retirar del fuego,
pequeños. Poner una cazuela al aprox. hasta que la patata esté añadir la nata y rectificar de sal.
fuego con un poquito de aceite y tierna. Triturar con la batidora para Picar el jamón en juliana. Servir
saltear las verduras unos minutos. obtener una crema homogénea. la crema con las tiritas de jamón.

cocinadiez 13