Page 181 - Buku Teks MPV Pemprosesan Makanan
P. 181
6 7
Alas meja dengan plastik. Ratakan pulut di atas Tabur rata sebahagian ragi di atas pulut dengan
plastik setebal 2 cm. Biarkan sejuk pada suhu bilik. menggunakan penapis teh.
8
Balikkan pulut di tempat asal dan tabur sebahagian
lagi ragi di atas pulut. Gaul sebati.
9 10
Timbang 70 g pulut dalam bekas plastik. Tutup rapat dan peram pada suhu bilik
selama 43 – 45 jam.
175
