Page 30 - E-MODUL

2. Kacang-kacangan
a. Tempe Gembus
Tempe gembus dibuat
Baca juga: Apa itu
dari bahan hasil samping
Tempe Gembus?
ampas kacang kedelai.
Tempe gembus belum
Tonton video: Cara
dikenal orang sebelum Membuat Tempe Gembus
terjadinya perang dunia
kedua, dan baru mulai
dimakan penduduk di
Jawa sekitar tahun 1943 ketika persediaan
makanan di perdesaan mulai menipis. Ampas
kedelai merupakan bahan padat dari proses
pengolahan tahu yang umumnya dimanfaatkan
sebagai pakan ternak, pakan ikan, atau untuk
membersihkan laintai rumah. Di Banyumas,
tempe ini juga dikenal dengan nama tempe
gajes, sedangkan di Jawa Timur sebutannya
adalah tempe menjes. Resep pembuatan
tempe gembus bisa dilihat melalui link berikut
https://s.id/1o6eC

Gambar 9 tempe gembus yang
sudah jadi
Sumber: (Wikipedia, 2021)
https://s.id/1o6c0

24
24
24