Page 26 - e-modul 9`

dan proses pembuatan), penyajian/pengemasan dan
evaluasi (evaluasi produk dari guru dan teman).

1. Serealia (Bekatul)
Dari tepung bekatul dapat diolah menjadi
berbagai olahan pangan berupa makanan dan
minuman. Dalam membuat produk pangan
bekatul dicampur dengan bahan pangan lainnya.
Adapun produk pangan yang dibuat dari bekatul
antara lain sereal, susu sehat bekatul, biskuit dan
kue bolu atau cake.

a. Bangket Bekatul
Bahan yang diperlukan
untuk membuat bangket
bekatul, antara lain: kelapa
parut, tepung bekatul, telur,
gula pasir, vanili dan sedikit
garam. Proses pembuatannya,
pertama dengan mencampur Gambar 6 Kue Bangket Bekatul
Sumber: (Nyok Masak, 2015)
kelapa parut dan tepung https://s.id/1o1U1
bekatul, lalu disangrai hingga
matang. Setelah itu kocok
telur, gula, vanili dan sedikit Baca juga: Apa itu Kue
garam hingga mengembang, Bangket?
kemudian campur bersama Tonton video: Cara
adonan bekatul yang telah Membuat kue Bangket
disangrai. Tuang adonan ke
dalam cetakan dan panggang

E-Modul Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan, dan Umbi
Menjadi Produk Pangan 21