Page 29 - e-modul 9`

makanan di perdesaan
mulai menipis. Ampas Baca juga: Apa itu Tempe
kedelai merupakan bahan Gembus?
padat dari proses
Tonton video: Cara
pengolahan tahu yang Membuat Tempe Gembus
umumnya dimanfaatkan
sebagai pakan ternak,
pakan ikan, atau untuk membersihkan laintai
rumah. Di Banyumas, tempe ini juga dikenal
dengan nama tempe gajes, sedangkan di Jawa
Timur sebutannya adalah tempe menjes.
Resep pembuatan tempe gembus bisa dilihat
melalui link berikut https://s.id/1o6eC

b. Nugget Ampas Kedelai
Saat membuat susu
kedelai, pasti terdapat
ampasnya yang lumayan
banyak. Sayang sekali
kalau dibuang begitu saja.
Maka dari itu diolahlah
menjadi nugget.
Pembuatan nugget
Gambar 10 Penyajian Nugget Ampas Kedelai
ampas kedelai ini Sumber: (Mrs. Kori, 2021) https://s.id/1nPjD
sekiranya membutuhkan berbagai
Video Pembuatan Nugget
macam bahan, yaitu ampas Ampas Kedelai
kedelai, telur, terigu, dan bahan-
bahan lainnya yang biasa
digunakan untuk membuat olahan nugget.

E-Modul Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan, dan Umbi
Menjadi Produk Pangan 24