Page 31 - e-modul 9`

3. Umbi
a. Tumis Kulit Singkong Pedas
Kulit singkong ternyata bisa
dimasak. Tahapan
pembuatannya adalah
pertama siapkan kulit
singkong dan bumbu yang
terdiri dari bawang merah, Gambar 12 Tumis Kulit Singkong
bawang putih, cabe rawit, Pedas setelah Matang.
Sumber: (Zalfaa’ Kitchen, 2022)
lengkuas, daun salam, https://s.id/1nTfv
garam, gula, dan penyedap. Kulit singkong
diiris kemudian direbus. Tumis bawang dan
cabe yang sudah diiris, masukkan kulit
singkong dan beri garam, gula, penyedap.
Untuk resep yang lebih lengkap bisa dilihat
melalui link berikut https://s.id/1os3L

Video Cara Memasak Tumis Kulit Singkong Pedas

b. Sambal Glandir Asam
Daun ubi jalar atau glandir
dalam bahasa Jawa merupakan
Video Pembuatan
hasil samping dari tanaman ubi
jalar berupa sayuran. Daun ubi Sambal Glandir Asam
jalar sering dikonsumsi dengan
cara direbus lalu disajikan
dengan sambal. Untuk resep yang lebih
lengkap bisa dilihat melalui link berikut
https://s.id/1ot7e

E-Modul Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan, dan Umbi
Menjadi Produk Pangan 26