Page 53 - E-MODUL PBL-RWA SISWA KLS 8-ANINDA

Aninda Ayu K., dkk E-Modul Guru PBL-RWA

 Dapat mengubah rasa/ warna pada makanan atau
minuman

 Lebih aman dikonsumsi dan tidak menimbulkan
efek yang berbahaya bagi tubuh apabila dikonsumsi
dalam jangka waktu lama
Ciri- ciri zat pengawet buatan:
 Lebih pekat, lebih murah dan cepat bereaksi
 Produk (makanan/ minuman) mampu bertahan lebih
lama dibandingkan pengawet alami

 Tidak mempengaruhi rasa/ warna pada makanan/
minuman

 Sering terjadi ketidaksempurnaan proses sehingga
mengandung zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan
dan kadang bersifat karsinogenik

Perbedaan zat Pengawet Alami Pengawet Buatan
pengawet alami dan Lebih aman Sering terjadi
bahan kimia buatan dikonsumsi ketidaksempurnaan
proses sehingga
mengandung zat-zat
yang berbahaya
bagi kesehatan dan
kadang bersifat
Dapat mengubah Tidak
karsinogenik
rasa/ warna pada mempengaruhi rasa/
makanan atau warna pada
minuman makanan/ minuman

Membutuhkan proses Lebih pekat, lebih
yang lama murah dan cepat
bereaksi
Seringkali efek dari Produk (makanan/
pengawetan tidak minuman) mampu
mampu bertahan bertahan lebih lama
lama dibandingkan
pengawet alami
Pengaruh zat aditif Berikut adalah beberapa efek samping yang ditimbulkan
buatan terhadap dari konsumsi zat pengawet buatan:
kesehatan  Dapat menyebabkan kercaunan pada tubuh

 Bersifat karsinogenik (dapat memicu kanker)
 Dapat menyebabkan iritasi dapa mata dan kulit
 Sesak napas
 Kerusakan hati dan ginjal
 Iritasi lambung, mual, muntah dan diare

Solusi alternatif zat Alternatif lain untuk menggantikan penggunaan pengawet
pengawet buatan sintesis adalah dengan menggunakan pengawet alami
seperti pendinginan, pengeringan, menggunakan gula,
garam atau rempah-rempah yang pada umumnya lebih

33