Page 50 - food
P. 50
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ํ
ิ
ไข่มุกโยเกร์ตข้าวดาที มีส่วนผสมของข้าวหอมแม่พญาทองดาเปนส่วน
ํ
ประกอบ
้
้
ํ
ิ
่
ิ
์
้
ื
ํ
ิ
ุ
การนาไปใช้ประโยชน : เพ มคุณคาทางโภชนาการ นอกจากผู้บริโภคจะไดรับประโยชน์สารอาหาร สารตานอนุมูลอสระจากข้าวดา ยังไดรับเชอจลนท
่
ี
ิ
่
รียโพรไบโอตกทมีประโยชน์ตอระบบย่อยอาหารและยังสะดวกตอการบริโภคมากข น
ฺ
ึ
ํ
ิ
ื
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : ไข่มุกโยเกร์ตข้าวดาทมีส่วนผสมของข้าวหอมแม่พญาทองดาเป นส่วนประกอบ คอ โยเกร์ตข้าวหอมแม่พญาทองดา ข้าวพืน
ิ
ํ
ั
ี
ํ
ั
ั
ุ
่
้
ื
ื
ุ
ิ
เมืองจงหวดจนทบรี เป นประกอบหลกและส่วนประกอบอน ๆ ไดแก สารให้ความหวาน น าตาลแลกโตส และเชอจลนทรีย์
ั
ั
ํ
ิ
้
ิ
ิ
โพรไบโอตก ทผ่านกรรมวธีตามขั นตอนการขึ นจนไดไข่มุกโยเกร์ตข้าวดามีส่วนผสมของข้าวหอมแม่พญาทองดาเป นส่วน
ํ
ี
ิ
ํ
ู
์
ิ
ั
่
ื
้
ประกอบ เพอเป นการพัฒนาผลตภณฑโยเกร์ตข้าวดารปแบบใหม่ เพิ มคุณคาทางโภชนาการ นอกจากผู้บริโภคจะไดรับ
ิ
ี
ิ
ํ
ประโยชน์สารอาหาร สารตานอนุมูลอสระจากข้าวดา ยังไดรับเชอจลนทรียโพรไบโอตกทมีประโยชน์ตอระบบย่อยอาหารและ
้
ิ
ฺ
ุ
ื
่
้
่
ยังสะดวกตอการบริโภคมากขึ น
ุ
่
ั
ุ
ิ
จดเดน : เป นผลตภณฑทมีการผสมกนระหวางข้าวดาพนเมืองกบจลนทรีย์โพรไบโอตก
ํ
ื
ั
ั
ี
ิ
์
ิ
่
ุ
ื
็
้
็
ุ
ี
เงอนไขในการใช้งาน : ตองเกบรักษาทอณหภูมิตา และอายการเกบรักษาสั น
่
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
ั
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 7
สถานะการคุมครอง : อนุสิทธิบัตร
้
ํ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : เลขทคาขอ 2003001070
ิ
ํ
ี
ผู้ประดษฐ์ : นฤมล มงคลธนวฒน ์
ั
ิ
ั
้
ิ
ั
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก
้
ั
้
เจาของผลงานร่วม : -
่
ู
ุ
ิ
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก เลขท 43 หม่ 6 ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบรี 20110
ี
ั
ั
ั
ิ
ิ
ู
์
่
โทรศัพท : 033 136099 ตอ 1184 -1187
E-mail : irdi@rmutto.ac.th
ิ
ั
ผู้ประสานงาน : นางสาววลาวลย์ ฤทธ เรืองโรจน ์
ิ
41
