Page 14 - DECEMBER_FRESHLETTER_GR
P. 14
12 FRESHLETTER
«Η ΕΓΧΩΡΙΑ ΑΓΟΡΑ
ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΑΡΚΗΣ ΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ, ΟΧΙ ΟΜΩΣ ΣΤΑ ΛΕΥΚΑ»
Τους λόγους για τους οποίους δεν έχει προχωρήσει η εγχώρια
παραγωγή λευκών μανιταριών στη χώρα μας, εξηγεί στη
συνέντευξη που ακολουθεί, ο κος Πάνος Σούρας, Ιδιοκτήτης της
Εταιρείας Global Fruits, ο οποίος διακινεί τα προϊόντα του στην
Αγορά, με την εμπορική ονομασία «Μανιταρόκηπος».
ΠΑΝΟΣ ΣΟΥΡΑΣ
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΤΗΣ GLOBAL FRUITS
Kύριε Σούρα, η Εταιρεία σας είναι
άρρηκτα συνδεδεμένη με τη διακίνη-
ση μανιταριών στην ελληνική Αγορά.
Ποια είναι η εικόνα της εγχώριας πα-
ραγωγής μανιταριού;
Στη χώρα μας παράγονται ως επί το πλεί-
στον μανιτάρια της ποικιλίας Πλευρώτους
από μεγάλες παραγωγικές Μονάδες που
βρίσκονται στην Κόρινθο, την Κρήτη, την
Εύβοια και το Κιλκίς. Λευκά μανιτάρια της
ποικιλίας Agaricus παράγονται στην περι- Ποιες ποικιλίες μανιταριού διακινεί η καθημερινής διατροφής του καταναλωτή
οχή της Αλεξανδρούπολης, από το 2016. Global Fruits και ποιες από αυτές ση- και το γεγονός αυτό μας χαροποιεί ιδιαίτε-
Υπάρχουν βέβαια και μικροκαλλιεργητές σε μειώνουν τη μεγαλύτερη κατανάλω- ρα. Θεωρώ ότι στο άμεσο μέλλον η κατανά-
αρκετές περιοχές της χώρας, οι ποσότητες ση; λωση μανιταριών στην ελληνική Αγορά θα
των οποίων προορίζονται περισσότερο για Διακινούμε κατά βάση τα λευκά και κα- ανακάμψει ακόμη περισσότερο και ευελπι-
πώληση στις Λαϊκές Αγορές. Η εγχώρια πα- φέ Agaricus, τα Portobello, τα Πλευρώτους στώ ότι ο Έλληνας θα εντάξει στο διατρο-
ραγωγή καλύπτει τη ζήτηση για μανιτάρια και τα ασιατικά μανιτάρια, όπως τα Shitakee φολόγιό του και εκείνες τις ποικιλίες μα-
πλευρώτους, ωστόσο, η αντίστοιχη ζήτηση (λεντινούλα), Shimeji, Enoki και Eryngi (βα- νιταριών, που δεν είναι τόσο διαδεδομένες
για λευκά μανιτάρια καλύπτεται από εισαγό- σιλομανίταρο). Τη μεγαλύτερη ζήτηση κα- μέχρι σήμερα.
μενες ποσότητες, κυρίως από την Πολωνία. ταγράφουν τα λευκά μανιτάρια και έπο-
νται τα πλευρώτους. Να σημειώσω εδώ, Κλείνοντας, θα μοιραστείτε μαζί μας
Γιατί δεν έχει προχωρήσει η καλλιέρ- ότι όλα μας τα μανιτάρια διακινούνται στην τα σχέδια της Εταιρείας σας για τη νέα
γεια των λευκών ποικιλιών μανιτα- Αγορά με την εμπορική ονομασία «Μανιτα- χρονιά;
ριών στη χώρα μας; ρόκηπος». Ναι, θα ήθελα να αναφέρω ότι το 2019
Γενικότερα η καλλιέργεια του λευκού μα- η Εταιρεία μας εισήγαγε γύρω στους 2.000
νιταριού είναι ιδιαίτερα δύσκολη, καθώς τα Πείτε μας πώς κινείται η εγχώρια τόνους μανιταριών και στόχος μας για το
κοστολόγια ρεύματος είναι πολύ μεγάλα Αγορά μανιταριού τα τελευταία χρόνια 2020 είναι να αυξήσουμε το νούμερο αυτό
και οι αμοιβές των εποχιακών εργατών εί- και ποιες είναι οι προοπτικές της. στους 2.300 τόνους. Οι ανάγκες μας αυξά-
ναι πολύ υψηλότερες, σε σύγκριση με εκεί- Το μανιτάρι είναι ένα προϊόν που διευρύ- νονται χρόνο με το χρόνο, γι’ αυτό και ανα-
νες στην Πολωνία. Επίσης, είναι υπέρογκα νει την παρουσία του στην Αγορά χρόνο με ζητούμε νέες αξιόπιστες συνεργασίες στο
τα ποσά των επενδύσεων στις εγκαταστά- το χρόνο. Η ζήτηση από τον Κλάδο της εστί- μανιτάρι, που θα καλύψουν τις νέες μας αυ-
σεις και την κατασκευή ειδικών θαλάμων ασης είναι σταθερή σε ετήσια βάση. Αυτό τές ανάγκες. Να ευχηθώ σε όλους καλές
για την παραγωγή μανιταριών. Όλοι αυτοί οι που παρατηρούμε είναι η ανάκαμψη της ζή- Δουλειές ενόψει της εορταστικής περιόδου
λόγοι φρενάρουν την παραγωγή μανιταριού τησης από τα νοικοκυριά, κάτι που σημαί- και καλές Γιορτές με Υγεία!
στη χώρα μας. νει ότι το μανιτάρι αποτελεί πλέον μέρος της A.M
ΔΕΚEMΒΡΙΟΣ 2019
